杜泊羊 遺傳性很穩(wěn)定，無論純繁后代或改良后代，都表現(xiàn)出的生產(chǎn)性能與適應(yīng)能力，特別是產(chǎn)肉性能，肉中脂肪分布均勻，為高品質(zhì)。為中國引進(jìn)和國產(chǎn)的肉用綿羊品種都是的。生長良好的羔羊，其品質(zhì)無論在形狀或脂肪分布方面均能達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。脂肪2-3級(jí)（肉味道好）、形狀為3-5級(jí)（中等到圓形）的杜泊羊稱為級(jí)，銷售時(shí)冠為鉆石級(jí)杜泊羊。

杜泊羊繁殖期長，不受季節(jié)限制。一個(gè)配種季母羊的受胎率相當(dāng)高這一點(diǎn)有助于羊群選育，也有利于增加可銷售羊羔的數(shù)量。在良好的生產(chǎn)管理?xiàng)l件下，杜泊母羊可在一年四季任何時(shí)期產(chǎn)羔。母羊的產(chǎn)羔間隔期為6個(gè)月，在飼料條件和管理?xiàng)l件較好的情況下，母羊可達(dá)到1年2胎。杜泊羊具有多羔性，在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，一般產(chǎn)羔率能達(dá)到150%。在較一般放養(yǎng)條件下，產(chǎn)羔率為100%。在由大量初產(chǎn)母羊組成的羊群中，產(chǎn)羔率約在120%左右，因?yàn)槌醍a(chǎn)母羊一般產(chǎn)單羔。

根據(jù)頭 頸的顏色，分為白頭杜泊和黑頭杜泊兩種。這兩種羊體驅(qū)和四肢皆為白色，頭頂部平直、長度適中，額寬，鼻梁微隆，無角或有小角根，耳小而平直，既不短也不過寬。頸粗短，肩寬厚，背平直，肋骨拱圓，前胸豐滿，后軀肌肉發(fā)達(dá)。四肢強(qiáng)健而長度適中，肢勢端正。整個(gè)身體猶如一架高大的馬車。杜泊綿羊分長毛型和短毛型兩個(gè)品系。長毛形羊生產(chǎn)地毯毛，較適應(yīng)寒冷的氣候條件；短毛型羊被毛較短（由發(fā)毛或絨 成），能較好地抵擋炎熱和雨淋，在飼料蛋白質(zhì)充足的情況下，杜泊羊不用剪毛，因?yàn)樗拿梢宰杂擅撀洹?/span>