香辣金蟬的做法步驟：

1:金蟬用鹽水洗凈瀝干2:生姜、大蒜切片備用、朝天椒切段、香蔥切節(jié)3:鍋燒熱倒入油、油溫7成熱、倒入金蟬、煸至水份干4:依次放入生姜、大蒜片、在放入花椒、朝天椒5:起鍋時放入調(diào)料、料酒、香蔥節(jié)即可！一盤香辣可口的金蟬就做好了！今天就說一下捕知了 知了猴的一些敲門，先說夜間捕知了猴吧。那時候一般我們是晚飯后去柳樹下面去照知了猴，這個時候基本都是知了猴自己從洞里爬出來，沿著樹干往高出爬以進行變身過程的，照知了猴沒有特別的技巧，只要眼尖手快僅此而已，因為很多和我一般大小的孩子都在照。

小桶，水壺（裝滿水），手電筒，環(huán)境：蘋果樹地或者大柳樹下，首先要做的就是觀察地面，看看有沒有知了猴的洞，如發(fā)現(xiàn)有大拇指粗的洞不要驚喜，有可能知了猴已經(jīng)爬出來了，不過我們可以測試一下里面有沒有，這時候你需要一根細樹枝，把細樹枝放到洞里仔細觀察，如果樹枝動了說明里面有知了猴反之就不要浪費時間了。如果你發(fā)現(xiàn)一個小拇指大小的洞，而且輕輕一動就百年城中指或者拇指大小的洞，那么可以恭喜你了這個洞基本有知了猴，然后可以用細樹枝測探一下，確定有知了猴那么接下來的工作就是如何把它挖出來

，用小鏟子可以但是操作不好容易把知了猴身首異處，這里我提倡的辦法就是把水壺里的水倒進洞里，這樣可能2次知了猴就乖乖的自己爬出來了，我一晚上抓了180多個。

想多捉知了猴就一定要快，只有多轉(zhuǎn)樹才有機會多捉。捉的時間長了，哪些地方、哪些時間、哪些樹出的知了猴多都是有規(guī)律的，所以每個人都慢慢有了自己的節(jié)奏，但是這并不是一成不變的，不管怎樣跑的快一些是沒有毛病的。別看知了猴就那么大一點兒，在樹上爬的可是一點兒也不慢，不一會兒就能爬的讓你夠不到，所以一些時候就需要找一根長的棍子去夠，有時候因為棍子的長度不夠，為了不耽誤時間就需要爬樹去夠。我們很多人都是爬樹的高手，知了猴爬的就是再快也肯定沒有我們快，但是如果知了猴爬的過高，我們可能就要放棄了，不值當(dāng)，因為夏天都是拖鞋短褲，爬的太高會把自己弄受傷的。我們爬樹都是拿的四肢去和樹干接觸，所以很多時候等我們從樹上滑下來的時候，胳膊上腿上很多地方都擦破了，很疼的，不過我們從不在乎，只要能捉到知了猴

因為知了猴從地下出來后會在樹根周圍到處爬，有的上樹，有的上了莊稼。我們有時候為了節(jié)省電池，會蹲在樹根旁邊聽聲音捉知了猴，知了猴出來后在地面上的雜物上爬會發(fā)出聲音，根據(jù)聲音的方位去捉就可以捉到了，這也是慢慢琢磨出的一個好方法。捉到的知了猴一般在村里就賣掉了，每個村里都有幾個收知了猴的，也都是本村人。只有捉到的多了為了多賣錢才會第二天早上帶到縣里的冷庫那邊去賣，為了增加重量，我們還學(xué)會了給知了猴注水。那些年知了猴的價格經(jīng)歷了從一分錢一個、兩分錢三個、五分錢一個、六分錢一個七分錢一個、八分錢一個、九分錢一個、一毛錢一個以及再貴一點的價格，別看價格不高，一天也賣不了幾毛錢