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廚房設計方案必要性：廚房設計方案的優(yōu)劣，科學規(guī)范是否，不但危害到酒店餐廳的對外直接投資和蕞近生產(chǎn)制造出品品質，并且對廚房生產(chǎn)規(guī)模和商品產(chǎn)業(yè)結構調整還會繼續(xù)造成長久的危害，對廚房職工的工作效能和身體健康充分發(fā)揮不能小看的功效。不銹鋼廚具設備廠家

合乎廚房生產(chǎn)工藝流程的標準。廚房的合理布局應當按拿貨、工程驗收、配菜、烹調等步驟先后對機器設備開展適度的精準定位，僅有那樣才可以確保廚房各工藝流程運作的圓滿進度，合理對接，避免 工作內容中的交叉式移位，危害工作效能。不銹鋼廚具設備廠家

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廚房機械設備設計合理布局的基本準則

全部酒店餐廳廚房設計方案務必合乎消防安全、環(huán)境衛(wèi)生、環(huán)境保護規(guī)章，合理布局、步驟暢順，配備合理性好的總標準。不銹鋼廚具設備廠家

堅持不懈生和熟分離的標準。以便合理地避免 食品工業(yè)全過程中出現(xiàn)交叉式環(huán)境污染安全事故，對熟肉制品的生產(chǎn)加工要保證五專，即專職人員實際操作，專用型實際操作專用工具，專用型的貯藏機器設備和專用型的消菌設備、機器設備。不銹鋼廚具設備廠家

烹調廚房，承擔將早已激光切割、漿腌的原料，依據(jù)零點和宴席等不一樣出品規(guī)格型號規(guī)定，不銹鋼廚具設備廠家

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1000人飯?zhí)脧N房區(qū)域規(guī)劃的關鍵點

要先對飯?zhí)脧N房，以運營方位與廚房設計方案規(guī)格型號規(guī)定，確立廚房總面積尺寸、建筑構造、窗門部位、飯店部位，及其現(xiàn)有排煙道、水電工程設備部位、廚房外場自然環(huán)境等開展詳盡的平面圖設計;區(qū)域規(guī)劃一直要先大后小，先區(qū)劃非食解決區(qū)、食品類解決區(qū)、清理實際操作區(qū)等大的工作區(qū)，

后將更衣間、倉庫、公司辦公室、洗手間等非食品類解決工作間詳盡區(qū)劃;在期內要考慮到行駛暢順的難題，區(qū)域規(guī)劃以主通道部位與邁向主導干脈，圍繞廚房，連接別的工作間，依照加工工藝次序明確它的部位和邁向。

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地板基層：實木板地板基層有二種作法：一種在混凝土混凝土樓板刷上冷底子油一遍，鋪設木龍骨吊頂，終釘?shù)匕?

另一種方式在主龍骨上先鋪一層木工板，或是是毛地板，隨后釘?shù)匕?，選用這類方式，地板承受力勻稱，構造堅固。

復合型地板安裝便捷，基層也是有二種做法：一種先作抹灰層，隨后鋪設PVC基礎墊層，以后鋪設復合型地板;

另一種在混凝土抹灰層上，鋪設木龍骨吊頂和毛地板，兩鋪復合型地板。