元代，我國zhu名的農(nóng)學(xué)家王楨對香菇業(yè)所作之研究，可見其所著農(nóng)書中之《菌子》篇。王楨認(rèn)為，栽培香菇，一者“可越年而獲利， 利則甚博”；二者“可生食亦可烘干”，便于食用與運輸；三者“深山窮谷之民，以此代耕”，可以解決山民的謀生出路，并認(rèn)為這是“天茁此品”，乃上天對山民之所賜也。王楨作為農(nóng)學(xué)家，他對中國農(nóng)業(yè)文明所作的貢獻(xiàn)至今仍為世人所稱頌。他對各種農(nóng)作物，以及農(nóng)業(yè)所有產(chǎn)業(yè)，包括畜牧、養(yǎng)殖等均有十分深刻的觀察，并記錄于《王楨農(nóng)書》。他在《菌子》篇中對香菇的描述，正是他于元朝皇慶二年(1313)前，在安徽旌德任縣尹時，對在當(dāng)?shù)厣钌街姓憬矫窭?用砍花法栽培香菇的調(diào)查研究。他得出上述研究結(jié)論令人深思： 香菇栽培，可以作為山區(qū)人民替代農(nóng)耕的產(chǎn)業(yè)，而且獲利頗大。其實也是他對山區(qū)生產(chǎn)方針的一種定則。攪拌是將各種培養(yǎng)料混合均勻的一道關(guān)鍵工序,拌料不均勻,則培養(yǎng)料養(yǎng)分分布不均衡,接種后菌絲生長不整齊。如今，加上現(xiàn)代自動化的食用菌機(jī)械，為山區(qū)食用菌發(fā)展促活動。

食用菌到了出菇中后期，大量的養(yǎng)分基本消耗。為了增強(qiáng)出菇后勁，必須適當(dāng)?shù)淖肥┓柿希商岣弋a(chǎn)量，請廣大菇農(nóng)采用以下幾種措施，會有很好的增產(chǎn)效果。 　　1、施蘑菇湯：將蘑菇采收加工切下的菇腳和碎菇集中洗凈，切成薄片，每公斤料加水1—1.5公斤，煮沸15分鐘，取濾汁加水10—15公斤，噴施菇盤或菌袋上，在出菇高峰時使用，可使子實體肥厚和延長出菇高峰期?！　?、豆?jié){肥：取黃豆1公斤，放入水中浸泡后磨成豆?jié){，濾去雜質(zhì)，加涼開水50公斤攪拌均勻后噴施，可使蘑菇白而粗壯?！　?、鹽水肥：取shi鹽0.5公斤，加涼開水50公斤，在出菇高峰期噴施可使菇體潔白?！　?、施牛糞尿：取新鮮的牛糞尿煮沸到泡沫消失，加涼開水7—8倍稀釋，每隔2—3天噴一次，以噴濕盤袋為宜，如有子菇噴后用清水噴一次，能促進(jìn)子菇生長?！　?、雞糞肥：將5公斤雞糞加水20公斤煮沸取汁再加水100公斤進(jìn)行噴霧，可提高菇產(chǎn)量?！　?、草木灰浸出液：用草木灰12.5公斤加水25公斤浸泡后過濾噴施，可預(yù)防食用菌發(fā)紅。前些年在我國木耳主產(chǎn)區(qū)黑龍江省，耳農(nóng)們?yōu)榱烁淖円酝患乙粦?、小作坊式菌包生產(chǎn)造成的資源浪費、效率低下現(xiàn)象，幾家?guī)讘絷P(guān)系較好的鄰居開始聯(lián)合購置設(shè)備，形成了共同生產(chǎn)菌包、分別培養(yǎng)出耳的聯(lián)合戶模式?！　　　?、噴化肥液：用0.1％—0.2％的尿素液，每隔2—3天噴一次，0.2％的磷酸二氫鉀溶液噴施，可使菇體肥厚，能增產(chǎn)15—20％?！　?、淘米液：取淘米液100公斤，澄清后取上面的清液加葡萄糖1公斤，于采菇后3—4天開始噴施，可明顯增加產(chǎn)量?！　?、松針肥：取鮮松針1公斤，加水煮沸20分鐘，濾去渣加水15公斤噴施，可使菇體肥大。　　10、胡蘿卜汁：將10公斤胡蘿卜切碎加水15公斤煮沸15分鐘，過濾取汁加水40倍噴施，可提高菇產(chǎn)量10—15％。

菌袋擺放　　把長30厘米的袋子脫掉薄膜，按傾斜75度角擺放菌袋，直至滿畦。放袋時需認(rèn)真檢查菌袋是否gan染雜菌。若有，應(yīng)用利器剔除，以防蔓延。覆土處理　　覆土材料以壤土為佳，冬季和早春用1%的石灰粉處理，晚春、早秋及夏季用3%石灰粉處理。處理后的土壤可用來覆蓋菌袋，以袋上端土厚1.5厘米為宜，并用掃帚掃平.guan水要求　　可用水泵抽地下水或其他清潔水，從畦的一端漫灌，直到畦內(nèi)充分滲透，并讓水在畦內(nèi)保持12小時。經(jīng)此法漫灌，覆土一部分可能下沉。待畦內(nèi)水滲透完后，再撒一層土整平，然后潑營養(yǎng)水(由2%尿素、0.2%硫酸鎂、鋅及微量的恩肥、高美施或其他生長素、液體復(fù)合肥組成)。長時間的工作就會出現(xiàn)問題，認(rèn)真的保養(yǎng)維護(hù)可以使用壽命，下面我們來了解一下烘干機(jī)的保養(yǎng)維護(hù)小竅門：1、班前應(yīng)檢查保養(yǎng)運動部件，軸承、輸送帶、三角帶是否有損壞損傷，要及時保養(yǎng)緊固更換。　　六、高產(chǎn)技術(shù)　　采用該技術(shù)，每采一茬菇可灌1次營養(yǎng)水，使菌絲體保持養(yǎng)分、水分充足，延長菌絲的生命和出菇期。在出菇過程中，土壤不斷供給菌絲體養(yǎng)分、水分，所以出2～3茬時仍然菇體肥大、鮮嫩。由于棚內(nèi)濕度適宜，遮陽良好，從小菇蕾形成到成熟采收，克服了常規(guī)栽培空間濕度難以控制和菌袋難以補(bǔ)給養(yǎng)分、水分的弊端，加上微肥、ji素、生長素可以隨guan水滲入土壤，便于菌絲體吸收利用，所以能獲得穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，。