發(fā)酵面團(tuán)，慢慢揉搓和排氣，揉搓均勻；6.將面粉撒在案板上，把面團(tuán)搓成條狀，分成小塊；7.取一小份，把它卷成圓形并壓平，用搟面杖把它卷成一個(gè)中間厚、邊緣薄的圓，把肉餡放在上面，包起來(lái)形成一個(gè)小饅頭。9.加熱平底鍋，倒入少量油，將裹好的生面包放入鍋中，用中火煎。10.煎至底部呈金黃色；11.倒入不到半碗清水，蓋上鍋底，撒上黑芝麻和蔥。(此處添加的水量根據(jù)生油炸面包的大小進(jìn)行調(diào)整。如果生油煎小圓面包的尺寸相對(duì)較大，需要向約1/3的生油煎小圓面包中加入水，否則，如果加熱時(shí)間太短，生油煎小圓面包的內(nèi)部將變成生的。)12。蓋上鍋蓋，用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)到小火燉，直到鍋里的水變干。

用筷子順時(shí)針攪拌蔥花，加入一小碗水，攪拌均勻。向切碎的蔥中加入少量的水(每次肉餡完全吸收后再加入水)，餡料就準(zhǔn)備好了。第六步:發(fā)酵面團(tuán)，繼續(xù)揉捏面團(tuán)并排出空氣。第七步:將揉好的面團(tuán)切成大小一致的小塊。第八步:用搟面杖將切好的面團(tuán)搟薄。第九步:將適量的肉餡放入包裝紙中，沿著包裝紙的邊緣折疊并捏緊，使外皮盡可能的薄。第十步:鄧永鏘.這是我剛做的包子(你不能像包子一樣嚴(yán)肅，但是你可以閉著嘴不露出餡)。將油倒入鍋中，將包子放入鍋中，用小火慢慢煎，煎至底部呈棕色。

將韭菜切碎，加入5克鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘，待水出來(lái)后將韭菜擠出；將粉絲煮透，在沸水中切碎。在鍋里烤雞蛋，然后切碎。將切碎的韭菜、粉絲和雞蛋與上述調(diào)味料混合。3.將面團(tuán)分成30克-35克的餡料，搟開(kāi)，不要太薄，大約0.5厘米厚，把餡料放在中間，包起來(lái)，在封口處捏緊。4.將平底不粘鍋轉(zhuǎn)到小火上，倒入少許油，將包子轉(zhuǎn)到小火上，用彩色油煎底部，加入清水至比包子高8分；蓋上鍋蓋，把水燒開(kāi)，把小火轉(zhuǎn)過(guò)去繼續(xù)燒。當(dāng)水干了，鍋里有油的爆裂聲時(shí)，可以關(guān)火，蓋上鍋蓋燉3-5分鐘，然后把鍋拿出來(lái)。