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國(guó)榮食品與您分享豆豉青椒炒魚(yú)干

魚(yú)干用料：魚(yú)干、青椒、豆豉、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油做法：

1.先提前把魚(yú)干用清水浸泡少3小時(shí)，讓它變軟為止。

2.把魚(yú)干，青椒，洋蔥，生姜分別洗凈切絲待用，豆豉用清水浸泡15分鐘，洗凈。

3.鍋燒熱放入油加熱，放入姜絲炒出香味。加入魚(yú)干翻炒，放入料酒，生抽炒勻。

4.加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之后加入洋蔥翻炒。

5.將備好的豆豉倒入炒勻即可。

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曬魚(yú)干的竅門(mén)

1、鋪開(kāi)曬

假如魚(yú)比較小的話(huà)，可以選擇鋪開(kāi)曬，尋找一些合適曬的器皿，平鋪起來(lái)，然后進(jìn)行晾曬。魚(yú)小的話(huà)，如果串起來(lái)曬會(huì)非常的麻煩。

2、剁開(kāi)后用細(xì)木棍撐開(kāi)曬

對(duì)于大一些的魚(yú)來(lái)說(shuō)，可以選擇將魚(yú)剁開(kāi)，然后用一根細(xì)木棍撐開(kāi)曬，這樣可以加速晾干的速度，效果也非常的好。

魚(yú)干的做法有很多種，比如油煎和油炸都行，又香又酥脆。還有也可用來(lái)炒菜，與一些青菜搭配炒制也非常美味，再有就是可以蒸著吃，比如豆豉蒸魚(yú)干。總之魚(yú)干的吃法有很多種，大家可以多多嘗試。

怎么吃炸蒸燉都可，還可以 烹制魚(yú)干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，這種吃法別有一番風(fēng)味。

例如香辣豆鼓小干魚(yú)，丁香炒魚(yú)干的做法 ，酸蘿卜魚(yú)干湯等。?禁忌人群高壓慎食魚(yú)干。?適宜人群一般人群適宜食用魚(yú)干。