優(yōu)勢其二：

這就是綠色能源利用效率，考慮到傳統(tǒng)式廚具設(shè)備運(yùn)用的是明火加熱，這就必將造成 很有部分的熱量用作“炙烤”燒飯的人?！爸丝尽笔菍θ梭w的為難，關(guān)鍵是想起這樣的“炙烤”還需要大家耗費(fèi)自身的錢去換，很顯然多么的劃不來，簡直是費(fèi)力不討好，而用電磁爐的優(yōu)勢是充分利用鍋底自身發(fā)熱，并沒有明火引起，熱量絕大部分適用于加熱菜，利用，劃算依然不會讓人不好受，稱得上簡直一舉兩得。在食堂和餐館，熱量的散發(fā)越少，就相當(dāng)于耗費(fèi)的錢越低，并不會難為廚師，且雙頭電磁爐、商用電磁爐的優(yōu)勢又凸顯出來了。

何正確的養(yǎng)護(hù)商用電磁爐

1、商用電磁爐忌水蒸氣和空氣中的濕氣，應(yīng)避免熱流和蒸氣。灶內(nèi)有制冷散熱風(fēng)扇，故應(yīng)擺放在通風(fēng)處，使用排氣口需離墻和其他的物品10厘米及以上。

2、在使用時，面板上別擺放刀、叉、瓶蓋這類的鐵磁性物品，也別將手表、錄音帶等易受電磁場影響的物品放到灶上面或帶在身上來操作電磁灶。

3、在商用電磁爐兩三米的區(qū)域內(nèi)，不要擺放電視機(jī)、攝像機(jī)、錄音機(jī)等怕磁的電器，以避免受到不良的影響。

4、商用電磁爐使用結(jié)束后，應(yīng)該把功率調(diào)到關(guān)閉位置，等著散熱風(fēng)扇停止運(yùn)轉(zhuǎn)后再斷電，再拿下炒鍋，這個時候面板的加熱區(qū)域內(nèi)切勿拿手直接觸碰。

5、清洗商用電磁爐時，應(yīng)待其冷卻后，可以用少量中性清洗劑，切勿使用強(qiáng)洗液，也不能用金屬材料刷子刷面板，更不允許用水直接沖洗。

大功率電磁灶望文生義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯館、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，格外適宜約束運(yùn)用明火的一切商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。那么大功率電磁灶的功率巨細(xì)也與家庭用當(dāng)然也不相同，其功率通常在3KW~35KW之間的電磁爐（灶）；別的因?yàn)樯逃秒姶艩t具有了節(jié)能、環(huán)保、安全、舒服、安全、無明火、利于廚師安康、加熱時間短、炒菜快等長處，更被大家譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。