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將食品原料經過提取或者粉碎后混合制粒、壓片、包衣、滅菌、包裝等多道工序,做成片狀食品??梢詮氖掷m(xù)、選材、工藝等這幾個方面來理解壓片糖果。
手續(xù)有兩種,因為壓片糖果目前沒有國標,有些地方用省標、有些地方用企業(yè)標準。省標不做說明,詳細說明食品安全企業(yè)標準,每個產品對應一個食品企業(yè)安全標準,其中規(guī)定產品在生產和儲存中應該滿足的條件和要求。
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折疊參數(shù)壓片糖制造工藝流程:制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整?!鷫浩尚汀?/span>
制造壓片糖的工藝技術參數(shù):制糖粉時需經80~100目篩濾,配料混和攪拌時間大約10分鐘,造粒時應視糖粒直徑而定篩網的篩孔尺寸。干燥時溫度一般為60℃左右,顆粒水分為0.5%,壓片成型時應控制環(huán)境濕度,相對濕度為60%以下。
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食品代加工中所說的壓片糖果oem加工廠家,供應商,指的是以糖類、淀粉或允許使用的甜味劑,添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖漿、糊精等粘合劑,經制粒、壓片成型的混合物,按照一定的生產工藝要求加工而成的固態(tài)或半固態(tài)片狀食品。
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折疊水分水分對片劑成型起著重要的作用。完全干燥的顆粒彈性大塑性小難于壓成片,而水分能改善這種情況,可增加塑性,減少彈性,水分有足夠的偶極矩,可能在粒子間起著特殊的橋梁作用
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