氯化鎂確實(shí)是有毒的，只是是低毒。大多數(shù)有毒物質(zhì)都是凝血或者迫害神經(jīng)元。氯化鎂是低毒的，所以氯化鎂可以運(yùn)用于食品行業(yè)。氯化鎂廣泛存在于海水中，在不超過一定濃度的情況下是安全的。      

氯化鎂有使蛋白質(zhì)凝固的作用，常常用于制作食品，但是工業(yè)氯化鎂含有其他離子，所以不能直接用于食品行業(yè)。      

但是當(dāng)大量的氯化鎂進(jìn)入血液會(huì)使血液凝固，那么人必死無疑。氯化鎂一定要妥善保管，避免不必要的意外發(fā)生。

食品級(jí)氧化鎂　　

應(yīng)用領(lǐng)域：用于食品添加劑、色澤穩(wěn)定劑、pH值調(diào)節(jié)劑作為保健pin、食品的鎂元素的補(bǔ)充劑。用做砂糖精制時(shí)的脫

色劑冰淇淋粉PH調(diào)節(jié)劑等。作為抗結(jié)塊劑和抗酸劑用于小麥粉、奶粉巧克力、可可粉、葡萄粉、糖粉等領(lǐng)域，也可

用于制造陶瓷、搪瓷、玻璃、染料等領(lǐng)域。

1、操作  要注意密閉操作，防止粉塵的散發(fā)。

2、遵守規(guī)程  要對(duì)操作人員進(jìn)行專門培訓(xùn)，按規(guī)定操作。

3、佩戴     穿著專門的工作服，保護(hù)自身安全。

4、氧化劑   一定要注意避免與氧化物品接觸。

5、應(yīng)急處理  事前做好應(yīng)急準(zhǔn)備，以備不時(shí)之需。

6、殘留物   盛放的容器中可能殘留有害物體，要做好處理。

氯化鎂現(xiàn)在的氧化鎂被大部分人誤解為就是輕燒粉,其實(shí)這種理解是錯(cuò)誤的,輕燒粉可以說成是氧化鎂的一種,它的別名又叫輕燒鎂,輕燒氧化鎂,菱苦土,苦土粉(日語的譯音),鎂鈣粉(因?yàn)檩p燒粉里面含有氧化鈣) 在建材行業(yè)輕燒粉中的氧化鈣含量越低越好的!工業(yè)級(jí)的氯化鎂主要用作電解生產(chǎn)金屬鎂的原料，也用于制造氯氧水泥、制冷鹽水、絮凝劑、有機(jī)反應(yīng)的催化劑、鎂的助熔劑和焊接劑等。食品級(jí)的氯化鎂可被允許限量用于豆制品。5%，熔點(diǎn)在714℃，沸點(diǎn)為1412℃，潮解性極強(qiáng)，易溶于水和乙醇。