為何驢皮成為原材料？驢起源在非洲及西亞，后擴(kuò)散蒙古、新疆一帶。張騫出塞時將驢引進(jìn)到了中原。后被農(nóng)戶廣泛飼養(yǎng)，成為中原地區(qū)與牛馬豬羊同等重要的家畜之一。原料皮基本都是在皮革加工過程中割下來廢棄的腿腳皮，也就是通常說的下腳料?！∥宕了螌嵭小芭Ｆぶ?。古代民用用途廣泛，特別是軍事上制作將士的甲胄、車馬挽具及制膠用于弓。古代農(nóng)業(yè)社會，耕牛是極其重要的生產(chǎn)工具，不能隨便宰殺，只有病、老死之牛皮。正是上述原因，唐代已大量用驢皮膠。宋代的牛皮膠或系民間取官府舍棄的劣等牛皮制成，以致醫(yī)家認(rèn)為不堪藥。

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龜甲膠、、鱉甲膠、黃明膠各自不同的功用，根據(jù)不同的需要來選用。，前者滋補(bǔ)陰血，更適合于婦女，后者溫陽，更適合男子。豬瘦肉洗凈，切小塊，上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小時。鱉甲膠與龜甲膠都能養(yǎng)陰，且能清虛熱，適合易上火者采用，這是和所不具備的。鱉甲膠還有通血脈的作用，破瘀散結(jié)有專功。鱉甲膠強(qiáng)健筋骨，骨質(zhì)疏松者可考慮優(yōu)先選用。

降內(nèi)火的食療方法

常上火的人，請看看以下降火的幾種食療方法：

胃火熾盛則痘痘長、牙齦腫、口角爛；肝火熾盛則頭暈、睡眠不穩(wěn)；心火上炎則咽痛咽干；肺熱火熾則咽喉干疼、口干而渴。只有合理飲食調(diào)養(yǎng)，才能達(dá)到降火除熱的目的。

上火是一個中醫(yī)名詞，是人體陰陽失衡后出現(xiàn)的內(nèi)。如果出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌燥以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀，中醫(yī)就認(rèn)為是“上火”了。而以五臟六腑為綱進(jìn)行劃分，上火主要有胃火、心火、肝火、肺火幾種。

典型癥狀：咽痛咽干

中醫(yī)說“勞心思慮，過耗其真”，大致意思是太勞心了，就容易傷神。過年期間雖說大部分都是開開心心的，但家中的長者因為晚輩的出現(xiàn)，開心過了頭或者操勞家務(wù)過了度，就會“心火元盛，神明不安”，也就是上了心火。

心火也有虛實之分，一般來說，其中的虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心悸、心煩、等，老年人特別是有血管病的人常有此類癥狀;實火則表現(xiàn)為反復(fù)小便短赤、心煩易怒等，身體健壯的中青年人容易出現(xiàn)。

防火要領(lǐng)：穩(wěn)定情緒、充足睡眠

既然心火大多是因為勞累或是開心過度引起的，那么對付的方法也從這兩方面著手。陳提醒過年需要控制情緒，減少緊張，少生心事煩事。健脾益陰夏季一方面人體急需補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響而造成脾胃正氣不足，因此應(yīng)健脾，飲食宜清淡、松軟易消化，應(yīng)以湯、羹、汁等湯水較多的膳食為主，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食品。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關(guān)系的煩心事，以免心火氣盛，誘發(fā)心腦血管疾病。多吃蔬菜水果對控制心火有幫助，辛辣食物、煙酒則要敬而遠(yuǎn)之啦，多運動?？梢远嗍骋恍┬院犊嗟氖澄?，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶類，多食酸棗、紅棗、百合或者干凈的動物等補(bǔ)養(yǎng)心之品。