氣調(diào)冷庫的儲藏原理是什么?

氣調(diào)冷庫也稱為：氣調(diào)貯藏，是目前國際上使用普遍、、的貯藏保鮮技術(shù)之一，它是如今的果蔬保鮮貯藏方法。

氣調(diào)庫的儲藏原理：

氣調(diào)冷庫在冷藏庫的基礎(chǔ)上，增加——?dú)庹{(diào)成分調(diào)節(jié)，能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度，的創(chuàng)造果蔬貯藏環(huán)境，氣調(diào)庫所造的低氧、適當(dāng)C02濃度能有效的抑制果蔬呼吸作用和自我消耗，使之處于類似“休眠狀態(tài)”，可以減少失水、減少病害發(fā)生延緩其新陳代謝的過程，從而達(dá)到保鮮壽命更長的效果。

冷庫建造的地基要求。

冷庫建造中，低溫冷庫地坪建造除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤。因冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被，因土壤后體積膨脹，會引起地面及整個建筑結(jié)構(gòu)變形。

冷庫用制冷劑與環(huán)保有著很大的關(guān)系，采用綠色冷媒制冷系統(tǒng)，是21世紀(jì)的主流制冷倡導(dǎo)方向，因而選擇環(huán)保制冷劑，不但節(jié)能且環(huán)保，一舉兩得。

小型冷庫平衡窗設(shè)計要知道

小型冷庫平衡窗設(shè)計：

要知道，小型冷庫庫體時密封的，在投入實際使用后，冷庫內(nèi)外會有30到50℃左右的溫差，冷庫內(nèi)氣體隨著溫度降低，熱脹冷縮會導(dǎo)致冷庫門從外面或者從里面無法打開的現(xiàn)象，試想一下，假如有工作人員在冷庫內(nèi)，法傷這種事情將非常危險。為避免此類安全事故，冷庫均要具備平衡窗設(shè)計，便于在冷庫內(nèi)部壓力低時，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)目諝?，使?nèi)外壓力平衡。

門框防凝露設(shè)計：由于門與門框之間存在間隙，在內(nèi)外溫差達(dá)到10度左右時，會出現(xiàn)空氣中的水分凝結(jié)在門框表面甚至流到地面，在冷庫的門框周邊應(yīng)安裝發(fā)熱線，即使在潮濕天氣時保證不會出現(xiàn)凝露現(xiàn)象。

速凍冷庫主要用于食品、藥品、化工原料等物品的低溫冷凍

速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。冷凍庫并非溫度越低越好，應(yīng)根據(jù)客戶對食品具體要求才能確定冷庫的溫度，溫度越低制冷設(shè)備初投資和運(yùn)行費(fèi)用越高。建議您選購安裝冷庫時,根據(jù)您冷藏貨物的溫度，為您提供科學(xué)合理設(shè)計優(yōu)化配套方案。

速凍冷庫食品有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、避免在食品細(xì)胞之間生成大的冰晶體

2、減少細(xì)胞內(nèi)水分流失，解凍時減少汁液流失

3、食品在冷庫溫度降低到微生物生長活動溫度之下，微生物生長防止與其發(fā)生反應(yīng)。

4、食品在設(shè)備中停留時間段，提高設(shè)備的利用率和連續(xù)生產(chǎn)。