發(fā)酵罐設(shè)備內(nèi)循環(huán)的方式是什么樣的？

發(fā)酵罐設(shè)備用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡(jiǎn)單。對(duì)這類發(fā)酵罐的要求是：能封閉；能承受一定壓力；有冷卻設(shè)備;罐內(nèi)盡量減少裝置，消滅死角，便于清洗滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)物，其發(fā)酵罐因不需要通入昂貴的無(wú)菌空氣，因此在設(shè)備放大，制造和操作時(shí)，都比好氣發(fā)酵設(shè)備簡(jiǎn)單得多。

發(fā)酵罐設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高,混合效果好。罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動(dòng)噴淋清洗機(jī)頭，確保生產(chǎn)過(guò)程符合GMP要求。發(fā)酵罐在廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)。近年來(lái)隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，作為關(guān)系國(guó)計(jì)民生的發(fā)酵行業(yè)取得了飛速的發(fā)展，發(fā)酵罐設(shè)備也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化方向更新。

用于好氣發(fā)酵的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無(wú)菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。

發(fā)酵罐可以運(yùn)用在哪些地方？

發(fā)酵，指的是人們通過(guò)一定的條件，將微生物放置在有氧或者無(wú)氧的條件下，將所需的物質(zhì)進(jìn)行生物分解，產(chǎn)生一定的代謝產(chǎn)物的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程就叫做發(fā)酵。那么，發(fā)酵的條件就是，有氧或者無(wú)氧，以及微生物。發(fā)酵在很多領(lǐng)域中都有應(yīng)用，比如生物化學(xué)領(lǐng)域，應(yīng)用更多的則是食品化工行業(yè)了，我們所吃到的很多發(fā)酵食品就是用發(fā)酵罐發(fā)酵再經(jīng)過(guò)深加工所得來(lái)的。發(fā)酵罐就是在工業(yè)上，人們用這個(gè)東西，來(lái)進(jìn)行一些生物發(fā)酵。主要由不銹鋼制成，整體呈圓筒形，容積有大有小。比較重要的是，一定要注意密封性，有些發(fā)酵需要無(wú)氧條件，因此一定要密封性完好。內(nèi)部必定沒(méi)有其他的菌種，減少污染。

發(fā)酵罐是一種可以用來(lái)進(jìn)行發(fā)酵的裝置，它和一些容器相比有著自己的特點(diǎn)，比如罐子里面是一個(gè)純無(wú)菌環(huán)境的系統(tǒng)，使用的人可以通過(guò)罐底進(jìn)行灌注空氣或者是氧氣，加快細(xì)i菌的發(fā)酵，同時(shí)還可以通過(guò)灌頂上面的控制臺(tái)來(lái)了解整個(gè)發(fā)酵的過(guò)程。因此，它如今在很多領(lǐng)域內(nèi)都有所運(yùn)用，對(duì)人們的生產(chǎn)生活做出了不小的貢獻(xiàn)。

基于發(fā)酵罐的這些特性和作用，因此目前它主要運(yùn)用于食品行業(yè)，制藥行業(yè)，化工等當(dāng)中。在食品行業(yè)中，它可以用來(lái)生產(chǎn)牛奶，如今市面上各種口味的牛奶在生產(chǎn)的過(guò)程中都是需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，采用這種發(fā)酵罐可以延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期。又如制藥行業(yè)，一些特殊的藥品也需要在無(wú)菌的環(huán)境里生產(chǎn)，發(fā)酵，而這種罐的存在則是恰好可以提供無(wú)菌的環(huán)境，因此也會(huì)經(jīng)常被運(yùn)用對(duì)藥品的生產(chǎn)當(dāng)中的。

生物發(fā)酵罐清洗執(zhí)行操作工藝

生物發(fā)酵罐目前發(fā)酵工業(yè)中經(jīng)濟(jì)實(shí)用的空氣除i菌方法，它是采用定期滅菌的介質(zhì)來(lái)阻截流過(guò)的空氣所含的微生物，而取得無(wú)菌空氣，常用的過(guò)濾介質(zhì)有棉花、活性炭或玻璃纖維、有機(jī)合成纖維、有機(jī)和無(wú)機(jī)燒結(jié)材料等等

1、溫水沖洗啤酒發(fā)酵罐的罐體15分鐘。  

     2、堿性洗滌液循環(huán)清洗3.5小時(shí)，保證回流溫度不低于62℃（循環(huán)時(shí)間以回流溫度達(dá)到工藝規(guī)定開(kāi)始記時(shí)、。

     3、清水沖洗罐體至回流水，pH值呈中性。  

     4、酸性洗滌液循環(huán)清洗2.5小時(shí)，常溫。  

     5、清水沖洗罐體至回流水，pH值呈中性。

發(fā)酵罐采用的優(yōu)點(diǎn)技術(shù)選擇

1、反應(yīng)溶液分布均勻：氣液固三相的均勻混合與溶液成分的混合分散良好是生物反應(yīng)器的普遍要求，因其流動(dòng)、混合與停留時(shí)間分布均受到影響。這對(duì)需氧生物細(xì)胞的生長(zhǎng)和產(chǎn)物生成有利。此外，還需避免發(fā)酵罐液面生成穩(wěn)定的泡沫層，以免生物細(xì)胞積聚于上而受損害甚至死亡。

2、較高的溶氧速率和溶氧效率：氣升式發(fā)酵罐有較高的氣含率和比氣液接觸介面，因而有高傳質(zhì)速率和溶氧效率，且溶氧功耗相對(duì)低。

3、剪切力小，對(duì)生物細(xì)胞損傷?。河捎跉馍桨l(fā)酵罐沒(méi)有機(jī)械攪拌葉輪，故對(duì)細(xì)胞的剪切損傷可減至最i低，尤其適合植物細(xì)胞及組織的培養(yǎng)。

4、傳熱良好：好氣發(fā)酵均產(chǎn)生大量的發(fā)酵熱，氣升式發(fā)酵罐因液體綜合循環(huán)速率高，同時(shí)便于在外循環(huán)管路上加裝換熱器，以保證除去發(fā)酵熱以控制適宜的發(fā)酵溫度。

5、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易于加工制造

6、操作和維修方便：氣升式發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單，能耗低，操作方便，特別是不易發(fā)生機(jī)械攪拌軸封容易出現(xiàn)的滲漏染菌問(wèn)題