工作臺是為工廠的組裝、生產(chǎn)、維修、操作等工作而專門設(shè)計。作為各種作業(yè)的操作平臺,工作臺適合鉗工、模具、裝配、包裝、檢測、維修、生產(chǎn)辦公等各種生產(chǎn)用途。工作臺的桌面經(jīng)特殊處理，具有防腐、抗沖擊力強(qiáng)等特性,多種桌面的選擇，可配合不同的使用要求。所配置的抽屜、柜門方便使用者存儲工具。 工作臺桌面上可以增加不同的組件，如百頁、方孔掛板，電源插座、照明燈具、吊具等。配合零件盒及各種不同的掛鉤，工作臺還可以存放各種常用的零件、工具等，更加合理地使用空間，充分滿足實際生產(chǎn)操作的需求。

工作臺的樣式可以根據(jù)需求進(jìn)行各種變化，例如在西餐廚房里，容器大多使用國際標(biāo)準(zhǔn)GN盆，那么工作臺下面可以設(shè)計一些GN盆架，盡量是高度可調(diào)的那種，方便存放各種容器。

在粗加工或者涼菜間中，需要用到很多砧板，（建議用耐綸砧板淘汰傳統(tǒng)的木質(zhì)砧板，木質(zhì)砧板容易腐爛和產(chǎn)生木屑，對食品衛(wèi)生不利）。

可以采用直接鑲嵌上砧板的工作臺，還可以根據(jù)要切的食材不同，分成不同顏色的砧板，比如切肉用藍(lán)色砧板，切蔬菜用紅色砧板，切熟食用綠色砧板等等，一目了然，安全放心。

食堂是一個讓我們充滿回憶的地方，哪里的飯菜不僅有較好的性價比哦，還有學(xué)生時代的青澀味道。那是我們在放學(xué)后依然帶著思考和努力奔跑的方向。今天中午要吃什么，要不要來點紅燒排骨什么的。那是一段我們一輩子都無法忘卻的歡樂時光?？梢詴r候每個一個人都吃過食堂廚房的飯菜的，廚具設(shè)備作為我們遲到香噴噴的飯菜基礎(chǔ)是很重要的，今天就有小編和大家一起來分享一下關(guān)于這樣餐廳的廚房設(shè)備應(yīng)該怎么樣選擇，有哪些辦法？ 我們先來說說小學(xué)的廚具設(shè)備的選擇，這樣的食堂廚房設(shè)備相對要簡單點了，到了用餐的時間不要學(xué)生們自己去打飯菜，都是有工作人員幫孩子們分配好了每個人的營養(yǎng)午餐，所以對于小學(xué)食堂的出廚具設(shè)備來說，大鍋灶是必不可少的。 大一點孩子比如到了初中和高中后，都可以自己打飯菜了，也可以自主的選擇自己喜歡的吃的了。所以初高中廚房設(shè)備做出的飯菜就比小學(xué)豐富多了，如果早餐準(zhǔn)備面食、粥品，廚具設(shè)備中的和面機(jī)、粥品車就顯得必不可少。 食堂里面的廚具設(shè)備和我們家庭中使用的廚具設(shè)備還是有很大的區(qū)別的。比如灶具就和我們家中使用不一樣。它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備;電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護(hù);不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅固耐用，易于清潔，適合于人數(shù)較多的場所使用。常見的設(shè)備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。 還有就是廚房里面要配備專門的設(shè)備，主要有水池：常見的有兩星、三星水池;架臺：面案工作臺，米面架，四層或五層貨架等。制冷保溫也是必不可少的。一般規(guī)模不大的可以用冷柜什么的，規(guī)模較大的話就可能要用到冷庫儲存了。還有就是炊事機(jī)械設(shè)備這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)等產(chǎn)品。

廚具設(shè)備要有一個理想的設(shè)計方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能更好的服務(wù)，并不斷提高顧客回頭率。反之，廚具設(shè)備表示，一個粗制濫造的設(shè)計，可能由于設(shè)備、器具安排不合理，造成廚師使用時不順手，無法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量，時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽(yù)。  廚具設(shè)備廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價單位是每米計算，立柜的標(biāo)價單位按只計算。也有定做各類柜具的，當(dāng)你選購某種牌號的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，我們廠家的設(shè)計人員可上門根據(jù)廚房大小，經(jīng)測量設(shè)計繪圖再計算出，顧客認(rèn)為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時間，人員會上門進(jìn)行安裝。