聚丙烯酰胺水解度

PAM水解度： PAM的溶解可在適度水解下進(jìn)行，水解度越大越溶解。PAM在大于200°C以上容易分解，在210°C無(wú)氧條件下，PAM中酰胺基脫水轉(zhuǎn)變?yōu)榛?；?00°C以上時(shí)聚丙烯酰胺PAM炭化為黑色粉末。PAM分子中的酰胺基具有很高的活性，包括增稠、絮凝和降阻等多種性質(zhì)。 PAM：毒性：PAM本身無(wú)毒，但由于聚丙烯酰胺PAM分子內(nèi)殘留著丙烯酰胺，而丙烯酰胺有毒，在聚丙烯酰胺PAM中一般允許丙烯酰胺殘留量為1%。應(yīng)用于水凈化、蔗糖汁澄清等食品方面及與食物接觸的紙張，而聚丙烯酰胺PAM中丙烯酰胺殘留量應(yīng)小于0.05%。

?分子量與離子度是聚丙烯酰胺（PAM）的兩個(gè)重要指標(biāo)

分子量與離子度是聚丙烯酰胺（PAM）的兩個(gè)重要指標(biāo)，那么聚丙烯酰胺在業(yè)內(nèi)主要是以離子度的高低來(lái)選型嗎?離子度是指這種化學(xué)試劑離子電荷的陰陽(yáng)性，以及其電荷密度。離子度越大則其分子量越小，同時(shí)離子度越高則產(chǎn)品的價(jià)格就越高，離子度對(duì)產(chǎn)品的絮凝團(tuán)的緊密度和含水量都有影響，在選型過(guò)程中需要進(jìn)一步的試驗(yàn)來(lái)確定所需聚丙烯酰胺的型號(hào)。

聚丙烯酰胺對(duì)人體有害

人體還可能通過(guò)吸煙等途徑接觸聚丙烯酰胺。丙烯酰胺進(jìn)入體內(nèi)又可通過(guò)多種途徑被人體吸收，其中經(jīng)消化道吸收快。進(jìn)入人體內(nèi)的丙烯酰胺約90%被代謝，僅少量以原形經(jīng)尿液排出。丙烯酰胺進(jìn)入體內(nèi)后，會(huì)在體內(nèi)與DNA上的鳥(niǎo)呤結(jié)合形成加合物，導(dǎo)致基因突變等遺傳物質(zhì)損傷。對(duì)接觸丙烯酰胺的職業(yè)人群和偶然暴露于丙烯酰胺人群的調(diào)查表明，丙烯酰胺具有神經(jīng)毒性作用，但還沒(méi)有充足的證據(jù)表明通過(guò)食物攝入丙烯酰胺與人類(lèi)某種的發(fā)生有明顯關(guān)系。根據(jù)香港消費(fèi)者的研究，含碳水化合物的食物在經(jīng)油炸之后，都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界衛(wèi)生組織表示，由于難以統(tǒng)計(jì)丙烯酰胺要到哪一個(gè)濃度才會(huì)致癌，所以難以訂立安全標(biāo)準(zhǔn)。