廚房設(shè)備 

1.技術(shù)專業(yè)售后維修服務(wù)精英團(tuán)隊(duì),設(shè)立公司售后服務(wù)中心及職業(yè)售后維修服務(wù)工作人員，全部工作人員由技術(shù)咨詢工作人員、技術(shù)專業(yè)安裝檢修工作人員、品質(zhì)紀(jì)錄剖析工作人員構(gòu)成全是親身經(jīng)歷很多年廚房用品制做、生活實(shí)踐的工程項(xiàng)目專業(yè)技術(shù)人員,可以快速而準(zhǔn)確的分辨出廚具的常見(jiàn)故障緣故能夠快速故障檢測(cè)。品質(zhì)紀(jì)錄剖析工作人員紀(jì)錄常見(jiàn)故障緣故及其解決方案，為之后售后維修服務(wù)和機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)出示行得通計(jì)劃方案。2.備件庫(kù)房3.健全的客戶檔案系統(tǒng)4.完善客戶保修單5.售前服務(wù)服務(wù)項(xiàng)目6.健全的培訓(xùn)實(shí)施方案跟蹤式學(xué)習(xí)培訓(xùn)7.實(shí)際操作提醒8.跟蹤式服務(wù)項(xiàng)目9、出示24小時(shí)服務(wù)電話

      一，所謂油煙凈化設(shè)備，其主要的功能就是必須要能夠把炒菜的時(shí)候出現(xiàn)的油煙在短時(shí)間之內(nèi)處理好，也就是說(shuō)它的凈化效果必須讓大家滿意，這樣的油煙凈化設(shè)備才是值得選購(gòu)的。在進(jìn)行挑選的時(shí)候，大家不妨多看看市場(chǎng)上新款的油煙機(jī)，看看它們都有哪些功能，并且對(duì)于油煙處理的效果是怎樣的。

　　二，除了要親眼看油煙凈化設(shè)備的外觀以及油煙處理的效果，所選擇的品牌也是需要謹(jǐn)慎的。建議大家選擇有一定度的油煙凈化設(shè)備品牌，說(shuō)白了提及這一品牌，很多朋友都知道，那么這樣品牌的油煙凈化設(shè)備就可以考慮。因?yàn)檫@樣的品牌所推出的油煙凈化設(shè)備，在質(zhì)量上會(huì)更有保證。使用度高的油煙凈化設(shè)備，大家才能夠更加放心---13810917560。

大型食堂廚房怎樣設(shè)計(jì)規(guī)劃？

一般就餐人數(shù)達(dá)到300-500以上的食堂就屬于大型食堂了，而大型食堂的廚房因?yàn)榕腼儾耸降亩鄻有砸约肮δ軈^(qū)域的復(fù)雜性則需要進(jìn)行前期的設(shè)計(jì)規(guī)劃了，通過(guò)專業(yè)規(guī)范設(shè)計(jì)的廚房才能滿足廚師操作的流暢和員工的就餐需要。

廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃遵循的生產(chǎn)工藝流程是：收貨儲(chǔ)存和粗加工區(qū)域(洗切加工區(qū)域)——熱加工區(qū)域(烹飪區(qū)域)——面點(diǎn)加工間——備餐間(售賣間)——洗消間。下面就根據(jù)廚房生產(chǎn)流程來(lái)了解食堂廚房功能區(qū)域的設(shè)計(jì)規(guī)劃。

(l)收貨儲(chǔ)存和粗加工區(qū)域(洗切加工區(qū)域)

原料是廚房生產(chǎn)的前提，加工是廚房進(jìn)入正式生產(chǎn)的必要基礎(chǔ)工作。該區(qū)域包括原料的驗(yàn)收、進(jìn)人倉(cāng)庫(kù)以及原料進(jìn)人烹飪前的初步加工處理等，即原料驗(yàn)貨處、原料倉(cāng)庫(kù)、原料宰殺、蔬菜擇洗、干貨原料漲發(fā)、初加工后原料的切割、漿腌等。

(2)熱加工區(qū)域和面點(diǎn)加工間

菜點(diǎn)生產(chǎn)制作是廚房的主要工作，集中了廚房主要的技術(shù)力量和生產(chǎn)設(shè)備，在整個(gè)廚房生產(chǎn)流程中占有相當(dāng)重要的地位。飯點(diǎn)制作與熟制 區(qū)，負(fù)責(zé)米飯、粥類食品的淘洗、蒸煮;負(fù)責(zé)面點(diǎn)的加工成型、餡料調(diào)制，點(diǎn)心蒸、炸、烘、烤等熟制。該區(qū)一般多將生制階段與熟制階段相對(duì)分隔、空間較大的面 點(diǎn)間，可以集中設(shè)計(jì)生、熟結(jié)合操作間，但要求抽排油煙、蒸氣效果要好，以保持良好的工作環(huán)境。

(3)備餐間和洗碗間

成品完善與售賣區(qū)域，是介于廚房和餐廳之間及餐廳區(qū)域，該區(qū)域與廚房生產(chǎn)流程關(guān)系密切的崗位主要是備餐間、洗碗間。備餐間以“方便、 快捷、減少就餐人員排隊(duì)等候時(shí)間”為原則將售賣區(qū)設(shè)計(jì)為長(zhǎng)龍式。

(4)預(yù)進(jìn)間

為了滿足衛(wèi)生防疫要求，售賣區(qū)設(shè)計(jì)了預(yù)進(jìn)間，并留有送餐專用通道。

(5)洗碗間

餐具清洗消毒遵循的是一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的原則，所有餐盤送到消洗間統(tǒng)一清洗、統(tǒng)一消毒保潔，該區(qū)系食堂廚房設(shè)計(jì)的重要環(huán)節(jié)之一，無(wú)需周轉(zhuǎn)，易操作。