鴿子蛋適合什么時(shí)間孵化？

   鴿子蛋如果可以自己出鴿子，自己養(yǎng)育，不需要去干涉，那么對(duì)于我們來(lái)說(shuō)會(huì)非常自在。然而，為了鴿子可以同批出來(lái)，我們常常需要使用一些手段來(lái)干預(yù)鴿子孵蛋的時(shí)間，確保鴿子可以整批出來(lái)，也盡可能減少一大一小的情況出現(xiàn)。那么我們應(yīng)該要怎么做才能保證鴿子可以基本上同時(shí)孵化出來(lái)呢？鴿子蛋拿出來(lái)之后我們應(yīng)該要怎么把握正確的放鴿子蛋的時(shí)間？

   1、鴿子蛋下了一個(gè)之后一般我們需要把鴿子蛋拿出來(lái)。等到下齊鴿子蛋之后再給鴿子一起孵化。而一些鴿友發(fā)現(xiàn)說(shuō)這樣的做法根本沒(méi)有辦法讓鴿子好好同時(shí)出殼，有時(shí)候先拿出來(lái)再放進(jìn)去的鴿子蛋就比較晚出殼。這是因?yàn)槭裁丛驅(qū)е碌模科鋵?shí)特別簡(jiǎn)單，鴿子蛋拿出來(lái)是比較冰的，剛下的鴿子蛋是暖和的，那么時(shí)間上面就會(huì)有一定的差異。一般是半天的差異。

   你也可以把這個(gè)過(guò)程認(rèn)為是加熱的一個(gè)過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程里也會(huì)有不太一樣的地方，那該怎么處理呢？不要等鴿子蛋都下齊了再放進(jìn)去。可以在下午鴿子就要下第二個(gè)鴿子蛋了，那么我們可以把假蛋提前換出來(lái)。比如說(shuō)可以當(dāng)天下午的兩點(diǎn)到三點(diǎn)之間把假蛋給換出來(lái)。這樣的話(huà)中間這個(gè)加熱的過(guò)程就可以合理地控制了，一般就不會(huì)出現(xiàn)出殼時(shí)間存在比較大的差異的情形。

要怎樣挑選鴿子蛋

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)鴿子蛋主要是擔(dān)心購(gòu)買(mǎi)到鵪鶉蛋偽裝的鴿子蛋，一般來(lái)說(shuō)購(gòu)買(mǎi)鴿子蛋的時(shí)候先看外觀，鴿子蛋的個(gè)頭比鵪鶉蛋大，比雞蛋小，且兩端幾乎對(duì)稱(chēng)。而是看重量，一般來(lái)說(shuō)一個(gè)鴿子蛋的質(zhì)量約為20克，也就是一斤鴿子蛋25個(gè)左右；而一個(gè)鵪鶉蛋的質(zhì)量約為10克，一斤鵪鶉蛋約有50個(gè)。另外，鴿子蛋的蛋殼相當(dāng)脆弱，指甲劃一下都可能破損或有裂痕，因此購(gòu)買(mǎi)鴿子蛋后要小心保存。

   鴿子蛋同其它禽蛋一樣蒸、煮、煎各種吃法都是可以的，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行烹調(diào)。如果要選營(yíng)養(yǎng)成分保留較好的一種做法，那就是煮了。鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格是可以與雞蛋匹敵的，也是能超過(guò)雞蛋的。

   從鴿子蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)對(duì)比來(lái)看，鴿子蛋的微量元素含量總體低于雞蛋，其中鴿子蛋的核黃素含量也遠(yuǎn)低雞蛋。而且有研究顯示，鴿蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分各為:水分81.7%和71.0%；蛋白質(zhì)9.5%和14.7%；脂肪6.4%和11.6%；碳水化合物1.7%和1.6%；灰分0.7%和1.1%。其中，灰分的含量代表蛋中無(wú)機(jī)鹽和礦質(zhì)元素的含量。由此也可以看出，雞蛋的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及灰分含量都要高于鴿蛋。

鴿子蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

   蛋類(lèi)是我們生活中離不開(kāi)的一種食物，我們平時(shí)吃的醉多的蛋類(lèi)就是雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，鴿子蛋雖然也有人食用，不過(guò)卻是很小的一部分。別看它小小的一個(gè)，但是鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很高呢，而且其藥用價(jià)值也很高，被譽(yù)為動(dòng)物之人參。那它到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？我們一起來(lái)看看。

   一、鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

   鴿子蛋一般是老人、孕婦、小孩的滋補(bǔ)佳品，被稱(chēng)為“動(dòng)物人參”，同時(shí)它也是宴席上的一道時(shí)尚菜。鴿子蛋含有大量蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收，小孩子常吃可預(yù)防兒童。

   鴿子蛋對(duì)女人特別滋補(bǔ)，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。鴿子蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3-4倍，所含的鈣和鐵元素也均高于雞蛋。

   二、鴿子蛋的功效與作用

   鴿子蛋不僅具有補(bǔ)、益精氣、豐肌膚諸、助陽(yáng)提神，解瘡毒，、營(yíng)養(yǎng)不良，還可以用于所致的腰膝酸軟，疲乏無(wú)力，心悸等癥。

   1、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。有、、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能疾病，會(huì)使人精力旺盛，并且容光煥發(fā)，皮膚艷麗。

   2、：、益精氣、助陽(yáng)提神，可。

   3、：可助于結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于患者。

   4、清熱去火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

   5、：清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的，增進(jìn)身體健康。

   6、預(yù)防：在流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防又有功效。

   三、鴿子蛋的宜忌

   適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜老年人、兒童、體虛、者、癥患者。

   鴿子蛋別看體積小，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻絲毫不輸雞蛋，而且還能夠預(yù)體的很多的問(wèn)題，真是非常好的一種食品呢。

煮鴿子蛋需要注意哪些事項(xiàng)？

   蛋類(lèi)煮熟以后蛋清的部分一般就會(huì)凝固成白色。不過(guò)鴿子蛋是例外，那鴿子蛋煮熟是透明的嗎，鴿子蛋為什么是透明的？我們來(lái)看看是不是。

   鴿子蛋煮熟是透明的嗎？

   鴿子蛋煮熟是透明的嗎，確實(shí)是這樣，不過(guò)有條件的，也就是鴿蛋生了之后，又沒(méi)有孵化，在5天以?xún)?nèi)，這個(gè)鴿蛋煮熟就是透明的，相當(dāng)好看，像果凍，隨著時(shí)間放的越長(zhǎng)，鴿蛋煮熟的顏色會(huì)逐步變白，透明度就越差。

   新鮮正常的鴿子蛋煮熟(要小火煮)后蛋白的顏色外觀，起碼有三種類(lèi)型：一種是無(wú)色半透明狀，一種是接近雞蛋蛋白的奶白色，低透明度，另一種是帶點(diǎn)青綠色的半透明狀。

   鴿子蛋怎么煮熟？

   1、煮鴿子蛋要涼水下鍋,水要淹沒(méi)鴿蛋。緩慢升溫,而且小火慢慢的煮,火頭太大了鴿子蛋會(huì)容易煮裂開(kāi)的,水開(kāi)后再小火煮3分鐘左右就可以了，不能煮的時(shí)間太長(zhǎng)，不然就口感不好了，還不太好剝殼。

   2、也可以用煮蛋器，或者把鴿子蛋洗干凈了，整體連殼一起放在飯鍋上蒸著。

   3.蒸鴿蛋建議和草雞蛋一塊蒸哦!提醒：鴿子蛋的蛋白不容易凝固，單獨(dú)蒸要求技術(shù)含量比較高，蒸不好出來(lái)就像水一樣很稀，不建議單獨(dú)蒸鴿子蛋。

   夏天煮鴿子蛋需要注意：把鴿子蛋先拿出來(lái)放在常溫下放一會(huì)。再放入鍋中煮。如果直接拿出來(lái)煮會(huì)容易，煮好的鴿子蛋，看起來(lái)像果凍一樣是的水水的，吃起來(lái)很Q的感覺(jué)。