我國(guó)目前流行的各種小麥胚芽油等產(chǎn)品均不是真正的小麥胚芽油產(chǎn)品，而是僅添加了一點(diǎn)小麥胚芽油，混合其他物質(zhì)而成。萃取效率低，時(shí)問(wèn)長(zhǎng)，溫度高，油脂易氧化、酸敗，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，溶劑回收成本高，不經(jīng)濟(jì)，技術(shù)含量低，產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)品有化學(xué)溶劑殘留，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力低。所以我國(guó)在近幾十年也致力于研究提取小麥胚芽油，但是，提取是很困難的，小麥胚芽在小麥中的含量極低，大概為1000公斤小麥能提出15公斤胚芽，而100公斤小麥胚芽中僅僅能提煉出4--6%的小麥胚芽油！

小麥胚芽油經(jīng)由小麥胚芽經(jīng)過(guò)壓榨或浸出工藝制取的一種油脂，呈棕色，小麥胚芽油特有氣味。每100公斤小麥的胚芽可以制取4-5kg左右胚芽油。

小麥胚芽油的作用與功效

小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷物胚芽油，它集中了小麥的營(yíng)養(yǎng)精華，富含維生素E、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分，是寶貴的功能食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

小麥胚芽油使用方法：1、可直接口服，每日5ml，也可作為輔料調(diào)拌涼菜食用。2、小麥胚芽油適用于身體各部位，潔膚后，取適量涂抹于皮膚表面，輕輕即可。其功能，可有效保護(hù)肌膚免受自然環(huán)境的傷害。對(duì)滋潤(rùn)干燥和眼部周?chē)匣募∧w尤其有效。

冷榨法提取小麥胚芽油。原料很重要：選擇含有從小麥胚芽油中提取維生素E的補(bǔ)充劑更理想。冷榨法是油料作物在人榨前不經(jīng)過(guò)蒸炒等高溫處理，冷榨法是油料作物在人榨前不經(jīng)過(guò)蒸炒等高溫處理，人榨溫度較低的物理榨油方法，它制取的是一種“綠色食用油脂”，制得的油脂無(wú)需精煉，可以直接滴制成小麥胚芽油。采用LYZX18螺旋榨油機(jī) ，入榨溫度在 70℃左右，壓力為 IOMPa以上 ，壓縮比為 1：20-30，小麥胚出油率為 7％～10％。

浸出法提取小麥胚芽油?？墒怯眠@種方法制取在實(shí)際生產(chǎn)中困難不少，因?yàn)榕哐矿w積細(xì)小且過(guò)于油粘，壓榨時(shí)往往不易達(dá)到所需的壓力，粕造成殘油率高，出油率太低。采用下開(kāi)口式 的罐組浸出器 ，浸出時(shí)間 90min，浸出溫度 50～55℃，選用溶劑為正己烷或 6號(hào)，混合油的濃度確定為12％～15％，之后在74～80％進(jìn)行脫溶烘干、105~C下蒸發(fā)、氣提、30％冷凝等操作，除去溶劑得到小麥胚芽油 。

小麥胚芽油色澤亮黃，有一定粘度，有小麥的清香氣味，可烹調(diào)也可涼調(diào)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用油，同時(shí)，小麥胚芽油也是一種理想的美容基礎(chǔ)油，被譽(yù)為可以吃的化妝品，能加強(qiáng)皮膚的結(jié)締組織，增進(jìn)血液循環(huán)及保持皮膚彈性。

小麥胚芽油的制取方法主要有壓榨法和亞臨界低溫萃取法兩種：

壓榨法，小麥胚芽含油率在7－9%，壓榨可提取出4－5%的小麥胚芽毛油，真正可提取出小麥胚芽精煉油得率更低。

低溫萃取法，在低溫下對(duì)小麥胚芽進(jìn)行萃取，這種方法整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程在低溫下進(jìn)行，小麥胚芽油營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)受到破壞，且得率高，油脂品相好，可以形成規(guī)?；a(chǎn)，一次性固定資產(chǎn)投入少，生產(chǎn)成本低，環(huán)保節(jié)能，可保留小麥胚芽油中的有益成分。