神龍機(jī)械16年殺菌鍋制造經(jīng)驗廠家

容器中的內(nèi)壓將會大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力（見圖10-。些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器，軟包裝袋，金屬盤和玻璃瓶。殺菌中設(shè)計了不同類型的殺菌鍋以提供加壓的方式，所用加熱介質(zhì)有水，容器完全浸沒在水中；水，容器上部的水噴淋；水噴霧和蒸汽/空氣相結(jié)合；蒸汽/空氣混合物。

節(jié)約能源，提高產(chǎn)量在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約了能源時間及人力物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。滅菌時兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時提高了產(chǎn)量。高溫短時間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，釜內(nèi)的食品殺菌完畢之后便可直接將高溫水注入另個釜內(nèi)，減少處理水和熱量的消耗，縮短了滅菌的時間，提高了工作效率。

殺菌鍋保溫保壓原理

裝在升溫保溫降溫階段需要的壓力平衡與控制，而“PK”控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正，以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，以及在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，不會使包裝和內(nèi)容物受到破壞或變形。的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌

我國食品工業(yè)發(fā)展迅速，“”期間發(fā)展速度達(dá)到18%-21%。食品安全問題關(guān)注?！啊逼陂g更注重提高食品安全領(lǐng)域的科技和裝備水平，研制快速準(zhǔn)確鑒定食品中危害因子的技術(shù)和裝備，進(jìn)步研發(fā)病原微生物的抗性和病原的控制等預(yù)防技術(shù)及儲藏技術(shù)和裝備。

　熟食殺菌鍋食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達(dá)到高溫、短時殺菌效果，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)。立式殺菌鍋廣泛應(yīng)用于食品、飲料、罐頭行業(yè)。該設(shè)備結(jié)構(gòu)合理，密封性好， 啟閉省力， 肉制品殺菌鍋操作方便， 安全可靠． 性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用。 有效地保證罐頭不變形，保持食品的原味。

A.全自動噴淋式調(diào)理殺菌鍋：

1.間接加熱和冷卻，阻止二次污染。

2.分階段升，降溫。

3.適合不同的包裝材料（軟包裝，玻璃瓶，含氣盒）

4.軟水殺菌，包裝表面光潔亮麗。

5.柔和的升溫和降溫，節(jié)約淡水

B.雙鍋并聯(lián)水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌鍋：

1.殺菌效果和雙層殺菌釜一樣，且產(chǎn)量提高一倍。

2.節(jié)約能源，操作方便。

3.用戶可大大降低設(shè)備投資成本

4.本設(shè)備合理獨特的管道配置，完善成熟的多種殺菌工藝，被食品界人士譽為21世紀(jì)的殺菌設(shè)備。

C。鍋電腦全自動雙層熱水循環(huán)式高溫高壓殺菌

1.熱水循環(huán)水浴式殺菌，殺菌徹底，無死角。

2.PLC電腦觸摸屏全自動控制。

3.溫度，壓力，水位，動作異常報警

4.殺菌精度高，節(jié)約能源。

5.測量F值的功能

6.電腦內(nèi)少可存儲上百個殺菌工藝，完善的保留食品的口味，口感，色澤。

7.適合軟包裝，瓶裝，塑料包裝，各種罐頭食品

D.雙層電汽兩用熱水循環(huán)殺菌鍋

1.汽源可由電或蒸汽來供給，用電時可預(yù)先設(shè)定到所需溫度，通過電接點壓力表進(jìn)行自動控溫，從而確保了在殺菌時溫度的準(zhǔn)確性。

2.低于一定溫度是可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準(zhǔn)確性。

3.用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進(jìn)行升溫殺菌。