碳酸在正常條件下容易分解成氣態(tài)二氧化碳和水。當(dāng)家用產(chǎn)品小蘇打和醋混合在一起時就會發(fā)生大名鼎鼎的像“火爆發(fā)”狀態(tài)的反應(yīng)。CH3COOH NaHCO3→CH3COONa H2CO3。H2CO3→CO2 H2O。不同于某些依賴于不可逆化學(xué)反應(yīng)的取暖包，醋酸鈉取暖包可以很容易地重復(fù)使用，其方法是將取暖包浸入沸水中幾分鐘，直到晶體完全溶解，然后讓取暖包慢慢冷卻到室溫。




醋酸鈉可用于各種各樣的行業(yè)。在紡織工業(yè)中，醋酸鈉中和硫酸廢物流并改善成品織物的穿著質(zhì)量。在攝影中，鈉構(gòu)成顯影劑溶液的-部分并用作光致抗蝕劑劑。在橡膠生產(chǎn)中，醋酸鈉延緩硫化有助于控制整個過程。添加到食品中的Z酸鈉起到防腐劑和調(diào)味劑的作用。特別是，含有醋酸鈉的薯片具有的“鹽和醋”味道。鈉和充當(dāng)緩沖劑以維持相對恒定的pH，這對于生物學(xué)研究反應(yīng)，石油工業(yè)和化妝品I業(yè)都是有用的。




無水醋酸鈉運輸?shù)倪^程之中要注意加防雨和覆蓋物。它有助于測定鋁、鐵、鋅，可以作為絡(luò)合穩(wěn)定劑，以及乙酰化效果的輔助劑。在用于有機(jī)合成酯化劑，和用于攝影、醫(yī)、印染媒染劑、緩沖劑、各種化學(xué)劑，肉類防腐和顏料、鞣革等很多方面。還能用于調(diào)味劑和緩沖劑、增香劑和PH值的調(diào)節(jié)劑?？梢院芎萌ゾ彌_不良的氣味，還可以防止變色和改善風(fēng)味的時候使用。