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以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費的過程中的一個環(huán)節(jié)，通常由蔬菜配送公司或個體戶負(fù)責(zé)從不同的蔬菜配送商處采購各種蔬菜、水果類產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等原料，然后通過車輛將這些原料運(yùn)送到單位、學(xué)校、餐廳、酒店、餐館、社區(qū)。

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新的運(yùn)營模式，是社會的發(fā)展趨勢，雖然這種運(yùn)營模式的公司還不多，但會慢慢的越來越多。相信我們廣大市民不久就可以吃上這套新系統(tǒng)配送的新鮮、便宜的蔬菜。在廣州，“城市自耕農(nóng)”農(nóng)業(yè)公司是試驗這種模式比較成功的企業(yè)。這一新型商業(yè)模式從源頭入手，直接從農(nóng)家農(nóng)場收購有機(jī)蔬菜，省去中間環(huán)節(jié)，使農(nóng)家農(nóng)場可以更多地分享利潤，由“城市自耕農(nóng)”公司自行加工銷售。進(jìn)銷貨比買主買得便宜，賣得更便宜。得益于三方，真是喜出望外。

人一天三餐，離不開蔬菜水果，俗話說好寧可三天不吃素，也不能一天不吃菜，蔬菜含有多種天然，是家家戶戶不可缺少的食品之一，網(wǎng)購的好處，不僅僅體現(xiàn)在衣褲選購上，目前同樣適用于蔬菜選購，因此，很多蔬菜配送系統(tǒng)軟件應(yīng)運(yùn)而生。

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植物在儲藏過程中仍是。對有害環(huán)境及致病微生物的抗性、保質(zhì)、降損耗、延長貯存期具有重要意義。所以在儲藏過程中，要保持新鮮蔬菜的正常生命周期，盡量減少外觀、色、重、度、味、香等的變化，以達(dá)到保鮮目的。因此，必須根據(jù)采后蔬菜的生理變化，采取相應(yīng)的保鮮措施，以促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

氣調(diào)保鮮是降低貯藏蔬菜呼吸作用的有效方法之一。本發(fā)明采用機(jī)械制冷的方法，調(diào)節(jié)儲藏環(huán)境中的氣體濃度，主要是降低氧氣濃度，增加二氧化碳濃度，以此抑制采后蔬菜的呼吸代謝強(qiáng)度，減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。氣調(diào)在國內(nèi)應(yīng)用較多的保鮮技術(shù)有：塑料袋小包裝氣調(diào)、塑料大帳氣調(diào)、硅橡膠窗氣調(diào)。另外還有減壓儲藏法，即把儲藏場所的氣壓降低到大氣壓的1/10，造成一定的真空度，從而達(dá)到減氧的目的，這是一種新的蔬菜保鮮技術(shù)，是氣調(diào)冷藏的進(jìn)一步發(fā)展。減壓貯藏適應(yīng)范圍廣，菠菜、萵苣、豆角、蔥花、水蘿卜、蘑菇、番茄等品種減壓貯藏效果較好，用該法貯藏番茄效果佳，保鮮期可達(dá)3個月以上。

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在資源合理規(guī)劃的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的業(yè)務(wù)方向和業(yè)務(wù)模式確定目標(biāo)客戶，特別是基準(zhǔn)客戶。鮮果分銷行業(yè)有很多成功案例。在 B端到 C端都可以找到很多模式和經(jīng)驗。重點是結(jié)合自身資源進(jìn)行合理規(guī)劃。

要了解對他人有效的方法在自己身上并不一定起作用。因此，您可以從以下幾個方面考慮：

1、首先要考慮的當(dāng)然是行業(yè)的經(jīng)驗和資源，選擇自己所熟悉的生鮮蔬菜行業(yè)以及可利用的行業(yè)資源。它是成功經(jīng)營的關(guān)鍵。別選擇自己不熟悉的領(lǐng)域，因為大化已有資源的價值和利益。

2、任何企業(yè)首先要確保有足夠的穩(wěn)固的用戶群，特別是一些高質(zhì)量的客戶群或基準(zhǔn)客戶群，如果計劃業(yè)務(wù)方向和業(yè)務(wù)模式能夠與目標(biāo)客戶相聯(lián)系，則可以快速地建立一些基準(zhǔn)客戶群。

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業(yè)務(wù)開發(fā)中，選擇運(yùn)營和服務(wù)區(qū)域，尤其是站或“試水”站，也是一個重要環(huán)節(jié)。為了降低“初級”成本和風(fēng)險，快速進(jìn)入市場，必須謹(jǐn)慎地選擇服務(wù)區(qū)域。

商店的位置對于擁有一個店鋪來說尤其重要。樣板間和旗艦店的位置一般都比較優(yōu)越，能迅速打開市場。

一般而言，供應(yīng)鏈問題可以在分銷商所在的批發(fā)市場中得到解決。但如果出現(xiàn)了障礙，標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品就需要對上游制造商進(jìn)行深入研究。有些種類的價格差別會很大，因此，必須制定適當(dāng)?shù)膫}庫管理標(biāo)準(zhǔn)。

嚴(yán)控質(zhì)量。品質(zhì)一直是蔬菜配送公司成功的關(guān)鍵因素。

對績效進(jìn)行評估的方法包括建立激勵機(jī)制，如難以控制的采購環(huán)節(jié)和消耗大量資金的物流。增加附加值，每天計算業(yè)績獎金，激勵采購和后勤主管。