硒的作用

硒對結腸l癌、皮膚l癌、肝l癌、乳l腺l癌等多種癌l癥具有明顯的抑制和防護的作用，其在機體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲l基烯醇具有較強的抗l癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養(yǎng)素具有協(xié)同抗l氧化的功效，增加抗l氧化活性。同時，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。

美國亞利圣那大學癌l癥中心Clark教l授對1312例癌l癥患者進行13年對照試驗。結果表明每日補硒200 μg，癌l癥死l亡率下降50%，癌l癥總發(fā)病率下降37%，其中肺l癌下降46%，腸l癌下降58%，前l(fā)列l(wèi)腺l癌下降63%。

硒——肝l病的天敵

位于長江三角洲的江蘇啟東地區(qū)是漁米之鄉(xiāng)，經(jīng)濟發(fā)達，但是長期以來這里的人們肝l癌、肝l炎發(fā)病率極高，發(fā)病原因不清楚。中國預防醫(yī)學科學院的專l家們經(jīng)16年研究終于找出原因 ，原來這里的水、土壤、糧食中缺少元素“硒”，生活在這里的人們從水和糧食中獲取的硒很少，體內(nèi)硒含量特別低，而體內(nèi)缺硒的人易被肝l炎病毒傳l染。 此外，體內(nèi)長期缺硒的肝l炎患者轉化為肝l癌病l人的危險是其它人群的202倍，特別值得一提的是：硒可以使肝l炎病l人的病情好轉，使肝l炎病l人發(fā)生癌l癥的比例大大降低 。專l家們表示：即使在不缺硒的周邊地區(qū)，人們適量補充硒元素對預防肝l癌、肝l炎也是大有益處的。

富硒的產(chǎn)品對人體很好，隨著科技的不斷發(fā)展，人們生活質量水平的不斷提高，大家對微量元素的概念有了更多的認識，同時微量元素的補充越來越頻繁的出現(xiàn)在我們的日常生活中。然而，大家在微量元素的補充中，往往會忽略對于硒的補充。

     富硒雞蛋與鮮雞蛋的區(qū)別

     主要的區(qū)別就是富硒蛋的蛋中硒含量大于普通鮮香雞蛋數(shù)倍的雞蛋。據(jù)說富硒蛋具有，對、錫、鉛等重金屬有作用，因為硒與金屬的結合力很強，可以和體內(nèi)的、錫、鉛等重金屬結合，形成金屬硒蛋白復合而。還可以增強功能，延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育的作用