農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送現(xiàn)狀

1、配送的時(shí)效性和不可逆性

冷鏈配送的客體大多是易腐的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，生鮮度有一定的時(shí)限。在配送過程中生鮮農(nóng)產(chǎn)品隨著時(shí)間的延長(zhǎng)品質(zhì)會(huì)逐漸下降。一旦溫度控制不當(dāng)，生鮮產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題，農(nóng)商將無法進(jìn)行二次銷售。因此要求盡量減少中間環(huán)節(jié)的裝卸搬運(yùn)活動(dòng)，以保證配送的高質(zhì)量。

2、配送需求的分散性和復(fù)雜性

城市中的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈配送需求方主要有農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、連鎖零售超市、餐飲農(nóng)產(chǎn)品供給等。傳統(tǒng)超市和電商冷鏈配送中呈現(xiàn)出小批量、多批次、遠(yuǎn)距離和門到門服務(wù)的特點(diǎn)。需求方在地理位置上分配不均， 配送目的地分散， 加之城鄉(xiāng)配送的實(shí)時(shí)路面交通情況未知， 增加了生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送過程的復(fù)雜性。

現(xiàn)在很多企業(yè)食堂選擇和蔬菜配送公司合作，由蔬菜配送公司配送新鮮的蔬菜到食堂。在蔬菜配送服務(wù)中，蔬菜的保險(xiǎn)程度是非常重要的一點(diǎn)，那么有什么辦法可以進(jìn)行保鮮？

蔬菜配送的保鮮方法

1、裝貨前，必須將貨物和廂體預(yù)冷到運(yùn)輸適宜溫度，然后再裝車。裝卸貨時(shí)要關(guān)閉制冷機(jī)組。運(yùn)輸途中盡量減少開門次數(shù)，以減少冷量損失。

2、冷藏車裝載貨物時(shí)，其堆積高度應(yīng)不超過限載線為宜，貨物之間應(yīng)留有空隙，以利冷氣循環(huán)。

3、蔬菜保鮮在很大程度上可以說是保持水分。

食材配送的要求：據(jù)廠家要求的質(zhì)量配送，不合格產(chǎn)品無條件退回并及時(shí)更換；可設(shè)配送觀察期，觀察期達(dá)到貴方要求標(biāo)準(zhǔn)，在簽配送合同。合同期內(nèi)如果對(duì)配送的食材不滿意，可隨時(shí)終止合同。定時(shí)跟蹤服務(wù)：每位客戶有專人負(fù)責(zé)、回訪、反饋、認(rèn)真處理客戶的每一條意見和建議；公司擁有專門的配送車輛，具有面食、蔬菜、肉類和半成品批量加工配送能力。

農(nóng)產(chǎn)品配送模式

社區(qū)點(diǎn)配送模式

這種形式是在人口密集的社區(qū)開設(shè)配送點(diǎn)，然后由社區(qū)配送點(diǎn)負(fù)責(zé)配送周邊社區(qū)，這種形式的優(yōu)點(diǎn)是配送速度能夠大幅提高，配送點(diǎn)一方面能夠線下營業(yè)出售，一方面能夠作為周轉(zhuǎn)配送點(diǎn)。缺點(diǎn)是要備貨會(huì)積壓庫存。

農(nóng)產(chǎn)品商戶協(xié)作模式

這種形式就類似于外賣，和周邊的蔬果店商討合作，當(dāng)客戶下單后能夠立刻委托第三方蔬果店在短時(shí)間內(nèi)按照客戶要求將所需農(nóng)產(chǎn)品食材配送給客戶，這種形式的優(yōu)點(diǎn)是配送時(shí)效性強(qiáng)，運(yùn)營成本低，缺點(diǎn)是質(zhì)量難以把控。