東莞蔬菜配送提供蘑菇貯藏及處理方法

　2、采收方法　　采收當(dāng)天不要噴水保持韌性，但過(guò)早停水會(huì)使菌蓋干燥、脆裂，有的在清晨可少量噴水。采收時(shí)，將單個(gè)蘑菇向上轉(zhuǎn)動(dòng)采收，菌蓋向外傾斜，不要直接從菌床拔出。用左手手指夾緊菌托，右手用刀切斷菌托基部；一般薄皮甜瓜早熟品種授粉后22-25天成熟，中晚熟品種35-40天成熟。當(dāng)子實(shí)體叢生時(shí)，如平菇，可用刀貼近床面從菌柄基部整叢切開(kāi)；金針菇則輕輕握住菇叢拔下即可。采收后，菇柄朝上放入籃中，盡快預(yù)冷或在冷涼地方將菇柄修理分級(jí)，也可以采后立即修理，再裝籃。個(gè)體較大、菌柄較短的品種，剪短菇柄可延長(zhǎng)貯藏期。如平菇采后留柄長(zhǎng)2—3厘米為好。雙孢菇采收時(shí)柄長(zhǎng)一般為5—10毫米。金針菇的主要食用部位是菌柄，不宜剪短。修整時(shí)，將不宜貯藏的開(kāi)傘菇、病菇、蟲(chóng)菇和有機(jī)械傷的受損菇剔除。修整后的蘑菇盡快冷藏。

南山送菜公司告訴大家，在挑選生菜時(shí)還需要看其破損程度。生菜很容易碎，稍加不注意，生菜就會(huì)被折斷幾根葉子。因此，我們必須特別注意。一般來(lái)說(shuō)，生菜葉子很容易碎，而且碎得越多，味道就越差。

　東莞蔬菜配送如何對(duì)蔬菜保鮮

　　西紅柿可以用清水洗凈，放在通風(fēng)處涼干水分，裝入保鮮袋，直接放入冰箱冷凍即可。白菜買(mǎi)回來(lái)后建議用麻紙包住，放在室外的陰涼處，在冬季略凍一層菜葉為好。如果用塑料袋儲(chǔ)存白菜，則將塑料袋從白菜的根部套上去，然后把口扎上，根部朝下擺在地上即可。茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱里保存，避免磕碰，放在陰涼通風(fēng)處。青椒取１個(gè)竹筐，筐底及四周用牛皮紙墊好，將青椒放滿后包嚴(yán)實(shí)，放在氣溫較低的室內(nèi)或陰涼通風(fēng)處，隔10天翻動(dòng)一次，可保鮮兩個(gè)月。豆角洗凈后用開(kāi)水焯一下，然后把水分控干，裝進(jìn)保鮮袋里，放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放，放上一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的味道不會(huì)被破壞。雙抱菇一般在菌蓋未超過(guò)4厘米、未開(kāi)傘時(shí)采收，采收過(guò)晚易開(kāi)傘褐變，縮短貯藏期。

　南山送菜公司告訴大家，在選擇生菜時(shí)，應(yīng)該考慮生菜的大小。事實(shí)上，生菜的大小應(yīng)該得到更多的關(guān)注。一般來(lái)說(shuō)，較大的企業(yè)有相對(duì)充足的水分，味道更好，但要注意去掉外面的葉子。如果太小，基本上是水，味道更差。

蔬菜配送采購(gòu)注意事項(xiàng)

1、聞，問(wèn)，觀，嘗，新鮮的蔬菜會(huì)很翠，也會(huì)有一種土味兒，新鮮的蔬菜都可以生吃，只需一點(diǎn)點(diǎn)就能?chē)L出是不是新摘的，問(wèn)店主的進(jìn)菜日期，要么就直接從菜農(nóng)手里購(gòu)買(mǎi)；

2、試稱(chēng)，拿固定重量的物品稱(chēng)重，要么目測(cè)，差距也是不大的，因?yàn)槟阕龈晒麜r(shí)總和秤打交道；

3、想要便宜的菜就要學(xué)會(huì)用心，學(xué)會(huì)觀察人，分辨這個(gè)人適不適合和你做生意，有的生意人喜歡裝腔作勢(shì)，那種人適合做生意，一開(kāi)始就把價(jià)錢(qián)壓的很低的一般沒(méi)有還價(jià)的余地；

4、比較好的是從菜農(nóng)手里購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)閮r(jià)錢(qián)公道而且蔬菜新鮮。