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廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐,壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品,有著完善的售前,售中,售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。面包烘爐定制價(jià)格服務(wù)熱線
烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器,分為家用電器和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。 工業(yè)烤箱,為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備,有電的、有的,又叫烤爐、烘干箱等。
電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)、
1.次使用電烤箱的時(shí)候要注意清潔
先用干凈濕布將烤箱內(nèi)外擦拭一遍,除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子,有時(shí)候可能會(huì)冒出白煙,這屬于正?,F(xiàn)象。烤完后要注意通風(fēng)散熱。
2.清潔后過可以正常使用電烤箱了
在烘烤任何食物前,需先預(yù)熱至溫度,才能符合食譜上的烘烤時(shí)間??鞠漕A(yù)熱約需10分鐘,若烤箱預(yù)熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
3.小心正在加熱中的烤箱,以免被
除了內(nèi)部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)要小心,以免被玻璃門。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時(shí),一定要使用柄,嚴(yán)禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分,以免。
熱風(fēng)循環(huán)烘箱適用于制藥、化工、食品、農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、輕工、重工等行業(yè)物料及產(chǎn)品的加熱固化、干燥脫水。如、中藥、中藥飲片、浸膏1、、顆粒、沖劑、水丸、包裝瓶、顏料、染料、脫水蔬菜、瓜果干、香腸、塑料樹脂、電器原件、烘漆等。
熱風(fēng)循環(huán)
⒈常用蒸汽壓力0.2~0.8Mpa(2~8KG)。
⒉加熱熱源蒸汽、電、遠(yuǎn)紅外,電蒸汽兩面用,供用戶選擇。
⒊使用溫度:蒸汽加熱50~140℃,達(dá)150℃。
⒋用電、遠(yuǎn)紅外溫度50~300℃。
⒌材料有碳鋼、鋁板和不銹鋼三種。
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蛋糕可在2日前做好,包緊冷凍在電冰箱內(nèi)。由于它質(zhì)軟,所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成。
另加少1小時(shí)冷凍時(shí)間
1、把烤板涂上牛油,鋪上牛油紙,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉(zhuǎn)扣在烤板上,用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2、把榛子果仁放進(jìn)烤箱內(nèi)烘烤12~15分鐘,去皮(方法>>,保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細(xì)砂糖與剩下的榛子果仁混和,放進(jìn)食品加工機(jī)中。
3、把榛子果仁磨成碎粉狀,或用螺旋刨刨也可。
4、把果仁粉粒連糖放進(jìn)玻璃碗內(nèi),加入粟粉。
5、蛋白放進(jìn)金屬碗盆內(nèi),用打蛋器或電動(dòng)攪拌器攪打至直身,加入其余細(xì)砂糖繼續(xù)攔打20秒,直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6、加進(jìn)1/3榛子果仁茸,用刮鏟輕拌,可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌,一手朝反時(shí)針方向轉(zhuǎn)碗盆,剩下的榛子果仁茸分2次加入。