杭州旺順暖通工程有限公司是一家為民用住宅、商用賓館、寫字樓、大型公共場(chǎng)所和工廠等提供整套暖通空調(diào)系統(tǒng)解決方案的專業(yè)公司。公司提供的服務(wù)包含暖通方案設(shè)計(jì)，產(chǎn)品銷售，工程施工、系統(tǒng)維修保養(yǎng)等。集中央空調(diào)、中央采暖、中央新風(fēng)、中央水處理四大系統(tǒng)！主營(yíng)業(yè)務(wù)有廚房排煙、飯店廚房排煙管道安裝等！商業(yè)廚房排煙系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)流程：設(shè)備安裝設(shè)計(jì)完成設(shè)備安裝設(shè)計(jì)，確定設(shè)備安裝位置、安裝工藝圖紙。歡迎來電咨詢！

杭州旺順暖通----廚房通風(fēng)排煙工程

隨著我國(guó)服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)也逐漸成了名副其實(shí)的餐飲大國(guó)，在享受美食的同時(shí)，餐飲業(yè)廚房的改進(jìn)和設(shè)計(jì)管理也成了不可或缺的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其是廚房煙道的處理，更顯的尤為重要。其中有這樣幾點(diǎn)值得我們注意。 廚房送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)工程系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。而如果將副煙道直接連接主煙道，就會(huì)由于壓力過低而導(dǎo)致倒煙或串煙現(xiàn)象。這樣能夠更直接有效的將隨時(shí)產(chǎn)生的大量廢氣排出室外。

簡(jiǎn)單介紹一下排油煙系統(tǒng)。一般油煙通過爐灶上排風(fēng)罩進(jìn)入排風(fēng)管，然后通過油煙凈化裝置進(jìn)行處理，后通過排油煙風(fēng)機(jī)排至室外。風(fēng)機(jī)一般安裝在屋面（油煙高空排放）、系統(tǒng)的末端（保證管道內(nèi)負(fù)壓，放置煙氣溢出），當(dāng)然也可以直接吊在廚房里安裝。

杭州旺順暖通工程有限公司是一家為民用住宅、商用賓館、寫字樓、大型公共場(chǎng)所和工廠等提供整套暖通空調(diào)系統(tǒng)解決方案的專業(yè)公司。公司提供的服務(wù)包含暖通方案設(shè)計(jì)，產(chǎn)品銷售，工程施工、系統(tǒng)維修保養(yǎng)等。集中央空調(diào)、中央采暖、中央新風(fēng)、中央水處理四大系統(tǒng)！主營(yíng)業(yè)務(wù)有廚房排煙、飯店廚房排煙管道安裝等！一般情況下，油煙機(jī)的止逆閥效果不是很明顯，而在煙道安裝止逆閥可以保護(hù)油煙機(jī)，使煙道里的煙不會(huì)向管道和抽油煙機(jī)內(nèi)倒灌。歡迎來電咨詢！

個(gè)人做過幾個(gè)酒店和寫字樓廚房設(shè)計(jì)，建議如下：國(guó)內(nèi)相關(guān)部門、規(guī)范中，對(duì)廚房排煙、消防排煙及事故通風(fēng)的設(shè)計(jì)并不明確，說不好聽點(diǎn)，就是各個(gè)部門都相對(duì)獨(dú)立（各個(gè)單位負(fù)責(zé)自己的那一畝三分地），不會(huì)考慮那么多，所以只要設(shè)計(jì)院出圖了，基本照?qǐng)D施工沒問題；、廚房基本不考慮消防排煙：個(gè)人做過北京某個(gè)高大檔酒店廚房設(shè)計(jì)、幼兒園、小學(xué)廚房設(shè)計(jì)，那幾個(gè)廚房只考慮了排煙，消防只要看設(shè)計(jì)了150度的常開防火閥，就通過沒有異議；當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。

由于我們的飲食習(xí)慣問題，我們做飯的時(shí)候經(jīng)常都是用油鍋爆炒的，這樣就會(huì)導(dǎo)致我們煮飯的時(shí)候廚房溫度比較高，家里廚房有一個(gè)排氣扇的話，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)廚房里面的溫度，讓廚房變得更加的涼爽，現(xiàn)在很多大酒店里面的廚房都會(huì)有很多的大的排氣扇，這樣可以讓廚師更好的工作。某些小區(qū)業(yè)主會(huì)以便美觀大方，把管路拉得較為長(zhǎng)，這樣一來，關(guān)閉抽油煙機(jī)后，管路里還會(huì)聚集許多廚房油煙排不出來，再倒回房間內(nèi)。

杭州旺順暖通工程有限公司是一家為民用住宅、商用賓館、寫字樓、大型公共場(chǎng)所和工廠等提供整套暖通空調(diào)系統(tǒng)解決方案的專業(yè)公司。公司提供的服務(wù)包含暖通方案設(shè)計(jì)，產(chǎn)品銷售，工程施工、系統(tǒng)維修保養(yǎng)等。集中央空調(diào)、中央采暖、中央新風(fēng)、中央水處理四大系統(tǒng)！主營(yíng)業(yè)務(wù)有廚房排煙、飯店廚房排煙管道安裝等！施工時(shí)不允許異物投入煙道中，煙道施工安裝過程中，管口應(yīng)采取遮蔽措施，直到安裝接口件時(shí)再拆除。歡迎來電咨詢！

防火、排煙： 廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時(shí)應(yīng)裝防火閥。廚房通風(fēng)系統(tǒng)的管道應(yīng)采用不燃燒材料制成。廚房通風(fēng)量計(jì)算：廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和全方面排風(fēng)量?jī)刹糠?。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，全方面排風(fēng)量一般按計(jì)算確定。為規(guī)范和方便廚房煙道與排油煙機(jī)的連接，管道廠家應(yīng)提供專用的排風(fēng)道進(jìn)風(fēng)口接口件，供施工單位在廚房?jī)?nèi)抹灰時(shí)嵌埋。

排風(fēng)機(jī)相對(duì)排氣扇來說，普通家庭比較少見，是通過由室內(nèi)或室外排風(fēng)來達(dá)到通風(fēng)的效果。具有噪音低、免維護(hù)、能耗低、性能良好的特點(diǎn)。五個(gè)80mm的風(fēng)口適合衛(wèi)生間或其他房間排風(fēng)，可調(diào)可堵。風(fēng)機(jī)選購(gòu)：順從廚房整體風(fēng)格：選購(gòu)上，與家居的整體風(fēng)格、色彩相協(xié)調(diào)是頭等重要的事。外形設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約：色彩和外型設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔、時(shí)尚。廚房風(fēng)機(jī)種類：我國(guó)烹飪方式以炒為主，油煙較重，外排式油煙機(jī)更合適。飯店廚房排煙管道安裝排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時(shí)，排煙管道中的一段會(huì)低于整體排煙管道平面。而且風(fēng)壓和風(fēng)量要大，達(dá)到比較好的效果。

廚房排煙工程

廚房排煙工程設(shè)計(jì)注重的就是其功能，功能性中重要的就是通風(fēng)性能。

在商業(yè)廚房設(shè)計(jì)中，通風(fēng)是至關(guān)重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。

因?yàn)閺N房使用頻率高，中式烹飪因?yàn)槌礌t多且多為爆炒導(dǎo)致其產(chǎn)生油煙量大，所以通風(fēng)性是餐廳經(jīng)營(yíng)的首要保證。

廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)（含）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。

油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。其次還要對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行測(cè)量，設(shè)計(jì)出的排煙出口，保證油煙在排放到空氣的過程中不會(huì)影響周邊人的生活，且可以通過消防·環(huán)保部門的檢查，才算是一個(gè)合格的排煙工程。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會(huì)安裝一些局部柜式空調(diào)機(jī)以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補(bǔ)入廚房，并不能消除廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度。