廚房排煙加工

排煙管道的清洗方法部件：包含主管道、防火閥、止回閥、調(diào)節(jié)閥、消音管道、軟連接、彎頭、三通等。清洗方法：油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處，和與煙罩平行的排油煙管道內(nèi)部，這些地方必須徹底清洗。清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次，不過一個季度只需清潔管道彎頭。后端油煙凈化器的清洗方法排空油煙凈化器部件：電機和油煙處理系統(tǒng)（如濾料、靜電處理裝置、離心裝置等），清潔：按照油煙處理裝置的類型進(jìn)行相應(yīng)的清潔工作，如更換濾料，清潔靜電處理裝置等。注意：在清洗酒店廚房排煙設(shè)備時，帶電的設(shè)備必須提前關(guān)掉電源。

采購學(xué)校廚房設(shè)備時應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)？1

（1）我們也要充分考慮廚房設(shè)備所具備的各類功能，節(jié)能環(huán)保廚房用具我們也要盡量的選擇環(huán)保的產(chǎn)品。

（2）在購置的時候我們能夠根據(jù)不一樣的要求，選擇不一樣的設(shè)備。在使用的過程中要有效，要按照準(zhǔn)確的過程來使用，那么才可以避免設(shè)備遭受損害，隨后減少突發(fā)性的問題，讓設(shè)備能夠獲得正常的發(fā)揮。在平常要合理地對設(shè)備做好維護(hù)保養(yǎng)，這是使用不銹鋼板廚房設(shè)備中十分重要的一部分。（3）在采購的時候我們要注意，關(guān)于報價和層次高的設(shè)備我們就需要進(jìn)行穩(wěn)重的考慮了，要怎樣才可以不導(dǎo)致多余的浪費。但是選擇不銹鋼廚房設(shè)備也應(yīng)當(dāng)和學(xué)校廚房的面積和環(huán)境做好照應(yīng)，那么廚師在使用的時候也就很方便了。

食堂廚具設(shè)備配置清單大全

食堂廚房主食操作間設(shè)備配置清單主要用來制作做飯、煮湯類、炒菜等。

使用設(shè)備：雙頭雙尾炒灶、單頭大鍋灶、雙頭矮仔爐、六頭煲仔爐、三門電蒸箱、雙層工作臺、爐間拼板、雙開調(diào)理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網(wǎng)煙罩配氣管、蒸飯柜等。

二、食堂廚房分飯間設(shè)備配置清單

主要用于分配餐食用的。

使用設(shè)備有：單開調(diào)理柜，四格熱湯池柜、保溫暖湯車、單星水池、混水龍頭等。

三、食堂廚房粗加工間設(shè)備配置清單

主要用于肉類、蔬果的初步加工和切配。

使用設(shè)備有：大斗單星水池、單星盆臺、雙層工作臺、切片機、絞肉機、四層貨架等。

四、食堂廚房清洗間設(shè)備配置清單

主要用于廚具的清洗消毒等。

使用設(shè)備有：洗碗機用軟水機、高壓花灑、集氣罩、殘食臺、單星污碟臺、潔碟臺、洗頭、高溫消毒柜、碗碟柜等。

另外還有平板車、送餐車、開水器、開水器用濾水器、調(diào)料車、收殘車等廚房設(shè)備。

好的商用廚房設(shè)備廠家是怎么選擇的（1）

我們在做一件事時會常說“工欲善其事必先利其器”。同樣道理，一個好的酒店、餐廳、食堂，必須會有一個好的廚房，一個好的廚房，必定要有好的廚房設(shè)備，那么我們怎么去選擇一個好用的廚房設(shè)備呢？這就涉及到我們?nèi)绾稳ミx擇一個好的商用廚房設(shè)備廠家的問題。一般商用廚房設(shè)備的選擇遵循“合適的才是的原則”，不必追求高大上，也不要一味追求低價，而是根據(jù)實際需要來選擇，滿足商用廚房實際生產(chǎn)需要而不造成浪費才是選擇。下面就跟宏量商廚的小編一起來了解下，如何選擇商用廚房設(shè)備工程廠家？好的商用廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)出來的產(chǎn)品應(yīng)具備6個原則。