火鍋?zhàn)朗侵缸陨韼в屑訜嵩O(shè)備的餐桌，是火鍋餐飲企業(yè)的主要“裝備”。隨著消費(fèi)者對環(huán)保與節(jié)能認(rèn)識的不斷提高，節(jié)能環(huán)保的火鍋?zhàn)罆鞘袌龅摹扇嘶疱伈妥栏叨扰c四人火鍋餐桌基本上差不多，只是桌面尺寸會小一些，常見的尺寸為600*550*750mm。自助火鍋?zhàn)兰从凶詣有D(zhuǎn)供應(yīng)食材設(shè)備的火鍋?zhàn)溃@種火鍋?zhàn)烙玫姆植托』疱?，因而具備分餐火鍋的?yōu)缺點(diǎn)，此外，它更具人性化，所有食材和調(diào)味品都自動送到就餐者面前循環(huán)展示，需要信手拿來，無需起身四處尋找。

火鍋?zhàn)廊缃褚呀?jīng)越來越受到人們的歡迎，餐飲行業(yè)環(huán)境的舒適性和愉悅性直接影響到餐飲行業(yè)的經(jīng)營質(zhì)量。按其加熱設(shè)備不同，分為炭火爐火鍋?zhàn)?、柴火爐火鍋?zhàn)馈⑵垦b煤氣火鍋?zhàn)?、火鍋?zhàn)?、光波爐火鍋?zhàn)馈㈦娞諣t火鍋?zhàn)?、電磁爐火鍋?zhàn)赖?。按桌面材質(zhì)不同，分為木臺面火鍋?zhàn)?、石材臺面火鍋?zhàn)馈⒉Ａ_面火鍋?zhàn)?、混合臺面火鍋?zhàn)馈；枕嵎寮揖邭g迎您的咨詢

按加熱設(shè)備的安裝方式分為“沉降式、嵌入式、隱藏式”火鍋?zhàn)?。分餐火鍋?zhàn)兰匆蝗艘诲伝疱佔(zhàn)?，要求食材不能太大，比較適用于海鮮火鍋，能滿足個(gè)性口味需求，食品營養(yǎng)價(jià)值、味道、衛(wèi)生狀況都比共餐火鍋好；火鍋餐桌尺寸一般根據(jù)使用人數(shù)、形狀而不同，比較常見的是4人火鍋餐桌，具體的餐桌尺寸還需要參考火鍋鍋面的尺寸，其計(jì)算方法是餐桌尺寸減去鍋面尺寸，然后兩邊留出合適的使用面積。