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茶葉中的茶多酚不光能肪而且還具有明顯地抑制血漿和中膽固醇含量的上升,抑制動脈內(nèi)壁上的膽固醇沉積。常因肥胖和高引起,茶中多種有效成分對癥有一定的預(yù)防和緩解作用。此外,茶多酚能抑制動脈平滑肌的,也有利于的調(diào)理。
防止疾病
普洱茶內(nèi)含有豐富的降低膽固醇和穩(wěn)定粥樣斑塊、的他汀類物質(zhì)。因而具有穩(wěn)定斑塊和預(yù)防發(fā)生急件(如急性等)。
據(jù)史料記載,清順治十八年 (公元1661年),僅銷往西藏的普洱茶就達(dá)3萬擔(dān)之多。同治年間(公元1862—1874 年),普洱茶的生產(chǎn)仍然興旺,僅慢撒茶山 (易武)就年產(chǎn)5千余擔(dān)。在西雙版納廣袤 的沃土上幾乎家家種茶、制茶、賣茶。茶山 馬道馱鈞終年回蕩,商旅塞途.生意十分興 隆。清雍正七年(公元1729年).清政府派往 云南的總督鄂爾泰在云南少數(shù)民族地區(qū)推行改土歸流政策(設(shè)官府,置流官.駐以 加強(qiáng)行政統(tǒng)治),在普洱設(shè)置“普洱府治”.在 攸樂山(現(xiàn)為景洪市基諾族鄉(xiāng),六大茶山之 首),設(shè)置“攸樂同知”,駐軍5百,防守茶 山.征收茶捐。在勐海、勐遮、易武、倚邦等 茶山,設(shè)置”錢糧茶務(wù)軍功司”,專管糧食、茶 葉交易。乾隆元年(公元1736年)撤銷攸樂 同知,設(shè)置思茅同知,并在思茅設(shè)官茶局,在 “六大茶山”分設(shè)“官茶子局”,負(fù)責(zé)管理茶葉 稅收和收購。在普洱府道設(shè)茶廠.茶局統(tǒng)一 管理茶葉的加工制作和貿(mào)易,一改歷代民間 交易為官府管理貿(mào)易,普洱便成為茶葉 精制、進(jìn)貢、貿(mào)易的中心和集散地。於是,普 洱茶這一美名,便名震天下。正如清人檀萃 在《滇海虞衡志》所云:“普茶名重天下,出普洱六大茶山,一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒。周八百里,人山作茶者數(shù)十萬人,茶客收買,運(yùn)於各 處,可謂大錢矣”。
濮少莊主一行在京城的住下之后,羅千總、、馬鍋頭和趕馬漢子一伙人因是次到京城,不顧鞍馬勞頓,興沖沖地逛街喝酒去了,只有濮少莊主一人思念著家鄉(xiāng)的老父及,沒有心思去玩,留在客棧。他想,明天就要上殿貢茶了,貢了茶,咱就晝夜兼程趕回去,只是不知貢茶怎樣了。想到這里,他跑到存放貢茶的客房把貢茶從馬馱子上解下來,打開麻袋,小心地拎出竹箬茶包,解開竹繩,剝開一個竹箬包裹一看,糟了,茶餅變色了,原本綠中泛白的青茶餅變成褐色的了。他連忙打開第二馱,也變色了,再打開第三馱、第四馱······。結(jié)果,所有的茶餅都變色了。濮少莊主一下子癱坐在地上,半天回不過神來。他知道自己闖了大禍,把貢品弄壞了,那可是犯了欺君之罪,是要?dú)㈩^的,說不定還要誅連九族。濮少莊主在地上坐了半天,慢慢站起來,恍恍惚惚像夢游一般回到自己房中,關(guān)上房門,躺倒在床上,眼淚止不住地流下來。他想到臨行前臥病在床老父的諄諄教導(dǎo),想到涕淚漣漣的嬌容和依依不舍的惜別,想到府縣官員鄭重的叮囑和全城父老沿街歡送的情景,想到沿途上的種種艱辛。普洱府那翠綠的茶山,繁忙的茶坊,絡(luò)繹不絕的馬幫,車水馬龍的街道,一幕一幕在腦際閃現(xiàn),這熟悉的一切都將成為過眼云煙,祖上幾代苦心經(jīng)營的茶莊也要?dú)г谧约旱氖稚狭恕?
整個普洱市場的熟茶發(fā)酵工藝起源于大益茶業(yè)集團(tuán)。20世紀(jì)30年代后,由于交通條件、倉儲條件及國家外貿(mào)條件等的改善,普洱茶的自然發(fā)酵條件已大大改變,其品質(zhì)特點(diǎn)已難以達(dá)到自然發(fā)酵的品質(zhì)要求,同時針對普洱茶自然后發(fā)酵陳化時間長,上市慢等情況,不少茶廠開始尋求新的制茶工藝。
行業(yè)內(nèi)人士把普洱茶近百年歷史大致分為號級茶、印級茶和七子餅茶三個時期。
1、號級茶——是指從上世紀(jì)初起至1938年創(chuàng)立的“中國云南茶業(yè)貿(mào)易股份有限公司”成立止期間的私人茶莊制茶的產(chǎn)品。
主要茶品有:百年同慶號(有馬龍、雙獅)、貢品同慶號、福元昌號(有紫票、紅票、藍(lán)票)、宋騁號(有紅票、藍(lán)票)、孫羲順、貢品同興號(有厚紙、薄紙)、宋騁敬昌號、敬昌號、江城號、同昌號黃文興、同昌黃記(有紅票、藍(lán)票)、楊騁號、普慶號、車順號、鼎興號(有紅票、藍(lán)票)、易武興順祥號、易武永茂昌、福祿貢、思普貢茗、群記圓茶、猛景號、新興號、云南河內(nèi)號等等。