面包插盤柜廠家

5.商用冷柜工作時柜內(nèi)產(chǎn)生流水聲，這是制冷劑在管路中運動，當(dāng)流動到蒸發(fā)器時，其狀態(tài)是液體，液體制冷劑流動時會發(fā)出清晰的流水聲，有時在停機后不久仍可聽到。這是因為制冷劑運動慣性造成的，屬正常的聲響。

6.商用冷柜正常工作時外殼發(fā)熱，蒸發(fā)器在柜內(nèi)吸收的熱量以及壓縮機工作時所產(chǎn)生的熱量都是通過位于冷柜外的冷凝器散掉的。目前，有的冷凝器位于冰箱背后，有的則內(nèi)藏于箱體的兩側(cè)。正常散熱時，冷凝器表面溫度可達(dá)50℃至60℃。因此，商用冷柜外殼發(fā)熱是正?，F(xiàn)象。選購商用冷柜是要按照商店需求，選擇適宜的容量、制冷方式以及其他附加功能，還要留意售后服務(wù)等。

這個對策無論是冷藏還是冷凍都是共通的。冷藏還是冷凍的面團(tuán)在制造混合的過程中面團(tuán)中的空氣相互抱合，分散。通常在制作面包的情況下，隨著發(fā)酵時間的變長面團(tuán)中的氣泡，二氧化碳的含有量就會非常的低。形成工程完了的時候就只有大多數(shù)的二氧化碳了。所以無論是冷藏還是冷凍面團(tuán)在冷卻前都要限度的抑制其發(fā)酵，這一點是十分關(guān)鍵的。就算是冷藏的面團(tuán)在冷藏的溫度下也只能保持一個晚上，這樣就能對面團(tuán)的發(fā)酵有著顯著的抑制或延遲，對當(dāng)日制作面包省去了很多工程。如果冷藏柜貯量大時，要避免放入冷藏柜中的產(chǎn)品過于集中，原則上應(yīng)該分別柜號存放，以免造成相互干擾。

搬運注意事項 　

1、搬運時，應(yīng)抬底腳，不能抓住門手把或在臺面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉 　2、箱體傾斜角不能超過45度,更不能倒置或橫放，否則會損壞壓縮機或使壓縮機中的冷凍油流入制冷管路，影響制冷，而且易造成壓縮機脫簧。 　3、運輸過程中，要防止磕碰和劇烈震動，要防止雨淋水浸。商用冷柜冷凍室不結(jié)霜而結(jié)冰，此現(xiàn)象說明冷凍室內(nèi)水分太多，且溫度偏高。

安放速凍柜注意事項

1、應(yīng)安放在遠(yuǎn)離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進(jìn)行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會使電冰箱和速凍柜工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差。

應(yīng)安放在濕度小的地方，由于電冰箱、速凍柜外殼，冷凝器和壓縮機等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短電冰箱的使用壽命。同時潮濕過熱環(huán)境，會造成速凍柜表面凝露，影響電器性能。

應(yīng)安放在通風(fēng)良好的地方，如果速凍柜周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，不利于散熱會影響制冷效果。速凍柜頂面應(yīng)留有至少30CM高度的空間，背面和兩側(cè)面應(yīng)留有至少10CM的空間，以利散熱。