標(biāo)題3演示(可以不寫標(biāo)題)

自制烤面筋的方法：

備用食材：面筋預(yù)拌粉200克，溫水300克，3克，辣椒粉6克，孜然粉4克，白芝麻少許；

需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得。我們把面粉做成面筋之后，它的營養(yǎng)價值是相對來說比較高的，水面筋和油面筋每100克當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量都比較高，僅次于黃豆，而且要比谷類和肉類都要高，但是脂肪卻相對來說，是比較低的。面筋的無機鹽以及其他的元素雖然比黃豆低，但是要比其他的肉類和谷類要高。

買烤面筋吃，一塊錢一串，現(xiàn)買現(xiàn)烤。外皮烤得脆脆的，咬一口還很有彈性，雖然只是面筋，加上孜然、辣椒粉，感覺比烤肉還好吃。為迎合不同人的口味，還可制作海鮮味和咖喱味的烤面筋。海鮮味的調(diào)料配制如下：取蠔油50克、柱侯醬50克、鮮湯30克、蔥油50克和鹽5克，把它們攪勻并刷在面筋上，烤好后用生菜包著吃。吃膩了普通口味的面筋，可以自己動手做做糖醋面筋，這道菜是用水面筋，加上濃濃的糖醋香味和面筋的滑嫩，吃起有彈性、香甜味美。

輕撕一塊60克左右的面筋團，放在掌心拍扁后.再拉成長15厘米、寬2厘米的面筋條，取出2根有棱角的竹筷，夾住面筋一頭，拉長面筋并往筷身上纏繞，此時需不斷地拉動面筋條使其變得更薄、更寬、更長。待纏5～7圈后，便做成長10厘米且兩頭稍扁、中間略厚的蛹體形狀。然后輕揉面體，讓面筋層間充分舒展。單根繩子的重量是不同的。對于消費者來說，一串面筋的購買價格通常是一元。但是，同樣的銷售一元，每個攤主的利潤是不一樣的，這是由面筋的重量不同決定的。同樣的一串谷蛋白，有的重20克，有的只有18克甚至16克，不同的重量自然會有不同的利潤。