紅薯苗的栽培管理

紅薯喜光，在光照充足的情況下，葉色較濃，葉齡較長，莖蔓粗壯，莖的輸導(dǎo)組織發(fā)達(dá)，產(chǎn)量較高。但紅薯苗對陽光的要求不是太高，因?yàn)閲鷫ι峡傉谏w著塑料油布，只有到了后期，溫度已經(jīng)較高了才將其揭開。紅薯是耐旱作物，但是水分過多過少均不利于增產(chǎn)。紅薯苗的生長更需要控制好水分，水分太少紅薯會因溫度過高而被燒熟，濕度太大就應(yīng)通風(fēng)、曬陽，總之要時常觀察土壤的干濕度，嚴(yán)格控制在50%左右。

4、紅薯浸種

以前種植紅薯通常是沒有這個步驟，但現(xiàn)在講究科學(xué)種田，大部分種植戶為了避免種薯帶病，影響后期紅薯苗的生長和產(chǎn)量等，都會用溫水或藥劑進(jìn)行浸種，或者直接將水灑在苗床上。

5、排種技術(shù)

一般常見的方式有斜排、直排、平排，使用比較廣泛的是斜排和平排，種植戶在排紅薯的時候要掌握方法，實(shí)施的原則是小薯稀排、大薯密排，這樣更加方便后期管理苗床，排好以后需要記得覆蓋一層塑料膜。

番薯傳入中國后，即顯示出其適應(yīng)力強(qiáng)，無地不宜的優(yōu)良特性，產(chǎn)量之高，“一畝數(shù)十石，勝種谷二十倍”。加之“潤澤可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸薺”，故能很快向內(nèi)地傳播。十七世紀(jì)初，江南水患嚴(yán)重，五谷不收，饑民流離。彼時，科學(xué)家徐光啟因父喪正居住在上海家中，他得知福建等地種植的番薯，是救荒的好作物，便自福建引種到上海，隨之向江蘇傳播，收成頗佳。

用途廣泛：薯塊適宜加工多種產(chǎn)品，既能制作醬油、蜜餞、飴糖、葡萄糖酸鈣，又能釀造白酒，提取酒精。提取淀粉后的薯渣，再能生產(chǎn)檸檬酸鈣。其淀粉是生產(chǎn)增塑劑、級吸收性樹脂的重要原料。加工后的薯干，主要出口于東南亞諸地。

提取淀粉：其淀粉食用范圍廣，既能與各種肉類混做食丸，又能與面粉混蒸涼皮，或單獨(dú)做粉條、面條、烙餅、攪涼粉等。

營養(yǎng)成分

每100克紅薯所含熱量86大卡。

所含營養(yǎng)素含量（每100克）單位

熱量86大卡

碳水化合物20.12克

脂肪0.05克

食用宜忌

⑴食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃瘍及胃酸過多的患者不宜食用。