行業(yè)深度下行之際，老酒正在成為市場新寵。

除了傳統(tǒng)的老酒收藏家和投資市場一力“熱捧”之外，陳年老酒的商業(yè)價(jià)值飆升，正在幫助它進(jìn)入更加廣闊的視野。隨著老酒價(jià)格的節(jié)節(jié)攀升，普通消費(fèi)者也將評(píng)鑒老酒、收藏老酒作為一種投資渠道。

已經(jīng)在鄭州從事5年老酒銷售的康先生，目前決定調(diào)整店里老酒的終端價(jià)格，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)，“近收藏老酒的人突然多了，價(jià)格也升高了。上世紀(jì)90年代蘿卜瓶五和80年代的，現(xiàn)在能否收到要看運(yùn)氣”。

老酒市場的升溫并不是浮在表面的一個(gè)現(xiàn)象。其熱浪襲來的背后，埋藏著一條行業(yè)正在進(jìn)行變革的伏線?？梢灶A(yù)見的是，在行業(yè)的調(diào)整期，老酒市場將啟迪酒業(yè)嘗試創(chuàng)新一種新的商業(yè)模式，探索新的營銷領(lǐng)域。

老酒成為價(jià)值王

近期，多家白酒上市公司密集發(fā)布了半年業(yè)績預(yù)告，預(yù)告顯示上半年幾家白酒公司業(yè)績均出現(xiàn)不同程度的下降，尤其是長期以白酒作為市場業(yè)績支撐的企業(yè)，較之去年同期，再現(xiàn)大幅度的驚人虧損。

從市場上來看，目前，以茅、五為代表的名酒企業(yè)渠道庫存，已經(jīng)處于較低的水平。但從終端的價(jià)格來看，名酒經(jīng)銷商仍在遭受“倒掛”之苦，利潤微薄之下，不少經(jīng)銷商依賴廠家補(bǔ)貼為生。

“名酒無利，淪為搬運(yùn)工”的現(xiàn)象，讓不少經(jīng)銷商為之憂慮。從價(jià)格來看，飛天每瓶達(dá)到2800元，隨著“限制消費(fèi)”、“中央禁酒令”政策的落地，飛天“腰斬”，下降至1198元，今日的終端市場，茅已經(jīng)低至900元/瓶。

記者從市場調(diào)查了解到，53度飛天的一批價(jià)格已掉進(jìn)800元左右，出貨價(jià)維持在830元～850元，利潤空間壓縮至不到30元，價(jià)格倒掛現(xiàn)象嚴(yán)重。

在白酒行業(yè)的“后黃金十年”，以53度飛天茅為代表的白酒遭遇價(jià)格腰斬、囤貨滯銷的窘迫局面，代理利潤空間不到30元/瓶，正在成為當(dāng)下白酒業(yè)的一個(gè)普遍現(xiàn)象。

然而，就是在這種青黃不接的低迷期，陳年老酒的代理，卻顯現(xiàn)出了巨大的毛利空間。據(jù)國內(nèi)陳年老酒運(yùn)營商中酩會(huì)（北京）酒業(yè)有限公司數(shù)據(jù)發(fā)布，目前，中酩會(huì)2009年的陳年茅的利潤空間超過1000多元/瓶，是飛天的40倍左右。然而，就是在這種青黃不接的低迷期，陳年老酒的代理，卻顯現(xiàn)出了巨大的毛利空間。70年代末期的臺(tái)的代理利潤空間，更是高達(dá)2萬多元/瓶，是飛天臺(tái)的900多倍。選擇代理陳年老酒，可以獲得比普通名酒多二百多倍的利潤空間，這正是當(dāng)前行業(yè)一個(gè)無法忽略的現(xiàn)象。

當(dāng)名酒扎堆市場，老酒何以脫穎而出，成為“價(jià)值王”？

記者發(fā)現(xiàn)，老酒市場的繁榮，有著符合現(xiàn)代市場生命周期理論的特點(diǎn)。它的興起、成長和成熟，一路追隨著中國名酒的品牌影響力提升，以及契合著消費(fèi)者日益增長的物質(zhì)需求和精神享受。同時(shí)，又與老酒收藏和交易的社會(huì)影響力日漸壯大有著緊密關(guān)系。

在2007年前，陳年老酒市場屬于標(biāo)準(zhǔn)的市場興起期，價(jià)格波動(dòng)不大、社會(huì)關(guān)注度不高、市場流轉(zhuǎn)渠道較少，就是這個(gè)時(shí)期為顯著的發(fā)展特點(diǎn)?！彼χf，剛開始確實(shí)被騙過，干的時(shí)間長了，一般看看瓶蓋的密封和標(biāo)簽就能分辨出來。有人選擇逢低介入，作為中國第一家陳年老酒專業(yè)運(yùn)營商，中酩會(huì)（北京）酒業(yè)有限公司董事長楊勇就是在這個(gè)時(shí)機(jī)，正式進(jìn)入老酒市場，同時(shí)，建立了覆蓋全國的收購渠道。

2008年后，隨著玉石、家具、字畫、藝術(shù)品、錢幣、郵品和茶葉等收藏市場進(jìn)入成熟期或期，老酒行業(yè)異軍突起，并正式進(jìn)入了成長期。2010年，老酒拍賣市場興起，北京歌德盈香拍賣有限公司、北京長風(fēng)拍賣有限公司、上海國際拍賣有限公司、杭州西冷印社拍賣公司等，相繼舉辦老酒專場拍賣會(huì)。民國以前，中國的酒廠多為私營的作坊式，酒的容器大多為陶制的酒壇，由于產(chǎn)量不大，銷售以散酒為主，大多供應(yīng)本地市場。同樣是在這一年，因?yàn)閾屨剂耸袌鱿葯C(jī)，中酩會(huì)酒業(yè)公司實(shí)現(xiàn)了超過2000萬以上的全年銷售額。

業(yè)界公認(rèn)，2013年年后，老酒市場正式進(jìn)入了爆發(fā)期或成熟期。除了市場上傳來不斷刷新的老酒拍賣價(jià)格外，也承認(rèn)了老酒市場不可阻遏的趨勢。

1：很多的朋友可能在喝酒的時(shí)候會(huì)常常說：“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”，可能你一口悶看出來你的感情深在嘴上。可是喝不下的朋友是不是代表你們感情淺呢？所以切記常使用這句話。

   2：厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

   3：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。

   4：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

   5：如果是自己敬別人，可以禮貌的說：我喝完，你隨意，方顯大肚。

   6：如果自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。

   7：喝酒的時(shí)候。右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。

   8：如果是與工作伙伴喝酒的話，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心知肚明。

   9：如果沒有特殊人物在場，好還是要按著順序來敬酒。

   10：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，且不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，不要放屁打嗝。這當(dāng)然是基本的禮節(jié)。

越是包裝好的酒越賣不上價(jià)錢

隨著元旦、春節(jié)的臨近，名酒也迎來了銷售旺季，一些不法經(jīng)營者又開始“瘋狂”推銷、仿名酒。昨天上午，市工商局、市消協(xié)聯(lián)手發(fā)布白酒消費(fèi)提示，揭露目前名酒消費(fèi)市場存在的3類“陷阱”

　　一是以次充好。一些不法經(jīng)營者將十幾元的低檔白酒灌裝到造包裝或回收的名酒包裝中，以每甁數(shù)百元的價(jià)格冒充白酒銷

　　二是傍的。故意在產(chǎn)品的名稱、包裝、裝潢上與馳名或產(chǎn)品相近似，特別是仿的“”酒等一些品牌白酒的包裝裝潢，造成與真品混淆，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

　　三是以假的等名義，誤導(dǎo)消費(fèi)，或是以“15年”、“30年”、“50年”等珍藏或年份酒的形式，欺騙消費(fèi)者。

　　據(jù)介紹，在市消協(xié)開展的名酒真?zhèn)握{(diào)查中，發(fā)現(xiàn)市場上有相當(dāng)數(shù)量貴州酒廠有限責(zé)任公司名義生產(chǎn)的“在銷售；市工商局查處的案件中也有冒用“專用、”名義進(jìn)行宣傳。

　　市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年以來市工商局對(duì)中白酒市場進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，10月份根據(jù)廠家投訴，治理了一批非設(shè)立的“”酒等名酒專賣店，取締了沒有取得許可經(jīng)營資質(zhì)的商家，并責(zé)令拆除了百余家擅自設(shè)立的門頭廣告。

　　又訊　昨天，貴州酒廠有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，一種名為無線射頻識(shí)別（RFID）技術(shù)可追溯系統(tǒng)有望明年投入使用。屆時(shí)每一瓶出廠的酒都噴有的編碼。

　　“一年只從正規(guī)渠道買100瓶酒，卻能賣出1000瓶‘酒’，那900瓶當(dāng)然是假酒，今后這類問題我們會(huì)及早發(fā)現(xiàn)。當(dāng)年售價(jià)只有幾元、十幾元、上百元的白酒如今有了高身價(jià)，從幾百元到千元、萬元不等?！辟F州酒廠副趙書躍表示，“一種應(yīng)用無線射頻識(shí)別（RFID）技術(shù)的新條碼，可以稱為‘物流身份’，明年有望啟用，今后酒可以做到全程可追溯?！?