選擇烘焙培訓(xùn)學(xué)校時就要考慮以下幾點

選擇烘焙培訓(xùn)學(xué)校時就要考慮以下幾點：

1.是否認真負責(zé)。這是重要的一點，除了自身的因素外，好的能讓你學(xué)事半功倍；資歷深的就會教你很多配方，讓你少走彎路；負責(zé)的，會讓你學(xué)到更多。

2.學(xué)校是否正規(guī)。會不會亂收取費用，正規(guī)的學(xué)校是一次性收費的，后續(xù)不會再讓你繳納其他材料費之類的。如果三番五次叫你繳納費用，或者沒有，這種就是非正規(guī)學(xué)校。

3.教學(xué)及設(shè)備是否完善?？唇淌?。寢室的。好的意味著干凈、整潔，能讓人心情舒暢，并且安全性好，不像一些老教室，容易發(fā)生導(dǎo)電等故障，十分危險，設(shè)備要齊全，學(xué)西點該有的設(shè)備得有。

可可粉的顏色、口感、香味直接決定了烘焙成品的外觀和口感

　　在甜品的烘焙過程中，可可粉是經(jīng)常用到的烘焙原料，尤其會用在蛋糕的烘焙制作上。可可粉的顏色、口感、香味直接決定了烘焙成品的外觀和口感，因此好的可可粉是烘焙成功的必要元素之一。那么該如何選購到上佳的可可粉呢？

　　天然可可粉其顏色一般為淺棕色，對于棕色甚至是深棕色的天然可可粉里面一般是加了可可皮或是其他的食用色素;堿化可可粉的顏色一般為棕紅色，如果是深棕色或是棕黑色那一定是堿化過重，灰粉含量過多所致?？煽珊诜鄣念伾话銥樯钭厣阶睾谏?，若可可粉的顏色是純黑色甚至是深黑色其原因可可粉里加入了食用色素。

怎么才能當(dāng)專業(yè)烘焙師?

很多初入烘焙圈的小白對專業(yè)烘焙師都很向往，羨慕他們對烘焙技術(shù)掌握的爐火純青。不少烘焙新人都是抱著成為專業(yè)烘焙師的心態(tài)學(xué)烘焙，但是想當(dāng)專業(yè)烘焙師，還需要更多的，那么怎么才能當(dāng)專業(yè)烘焙師呢?

想當(dāng)烘焙師 首先要有對烘焙的熱愛

雖然這句話大家都耳熟能詳，但對于學(xué)一個技術(shù)還是非常適用的，那就是“興趣是zui好的老師”。如果你想成為專業(yè)的烘焙師，首先就要看你對烘焙是否熱愛，是否愿意鉆研、學(xué)習(xí)，如果你都達到，那你離成為專業(yè)烘焙師也不遠了。