烘焙入門必讀挑烤箱按照這個標準來

烘焙是一件很美好的事，進入烘焙的世界之后，你會發(fā)現(xiàn)，食物可以幻化出如此眾多美麗的形象，材料會有這么多神奇的變化。不過進入烘焙也是有敲門磚的，烤箱就是烘焙的必需品，市面上烤箱如此眾多，作為一個入門款，我們到底該如何選擇呢?

容量

家用烤箱的容量從9L一直到60L不等，我們挑選的時候該怎么選呢?很多不了解的人會一開始選一個10L的小烤箱，認為自己剛開始可能烤的東西不多，或者怕落灰閑置，不至于浪費太多錢。其實就算入門款也建議選購30升以上容量的烤箱。因為容量小的烤箱空間有限，很多蛋糕、肉類是無法烤制的，而且小烤箱一般也存在受熱不均，烘烤時間更長等問題。而30升、32升的烤箱是入門非常不錯的選擇。四川烤箱工作原理：四川烤箱中不銹鋼發(fā)熱管通電后發(fā)熱，經(jīng)過高效離心風機利用空氣流動將發(fā)熱管中的熱量帶到工作室內部，在工作室內與被烘烤物品進行熱量交換，以達到烘烤或干燥的目的。

　根據(jù)歷年來數(shù)據(jù)顯示：自2010年以來新麥在電子商務渠道已連續(xù)6年全網(wǎng)銷量前列，歷年來在天貓洲際活動、618大促、雙.11等重大活動屢創(chuàng)奇跡。僅以阿里平臺為例，2013年雙.11，新麥銷售額占淘寶電烤箱類目總體的52.63%；如果你時常有蛋糕烤不熟的現(xiàn)象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。2014年天貓雙12風暴活動，3.5版電烤箱CRTF-32GS發(fā)售72小時30000臺售完；2014年雙.11早上8:00活動單品20000臺被搶光……電商渠道高速增長讓新麥烤箱迅速躋身為類目TOP品牌。

功能

入門款烤箱建議主要有以下這些功能，上下獨立控溫、熱風循環(huán)、低溫發(fā)酵等，這些可以滿足日常使用了。更多花里胡哨的功能對于入門烘焙者并非必須，大家可以按需選擇。

內膽

烤箱內膽目前市面上主要有鍍鋅鋼板、鍍鋁鋼板、不銹鋼、搪瓷內膽，鍍鋅鋼板使用幾年就會出現(xiàn)表面氧化的情況。如果長期使用，它可能對人體健康不利。鍍鋁鋼板摩擦系數(shù)大，就是說抽拉烤盤烤網(wǎng)時會不順暢。烘焙效果不同烤箱的加熱會保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分，食物口感也比較好，微波爐則在加熱過程中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失嚴重，口感自然變差。綜合來看，不銹鋼材質和搪瓷的內膽是推薦大家購買的。

三層九盤的烤箱采用的是分層谷子獨立的控制結構，烤箱的每一層都有底下火和面火的均勻控制，要是是的烤箱的食物非常理想，對火和溫度的控制非常關鍵，三層九盤烤箱的產(chǎn)品是中小型蛋糕店和工廠、西餐廳、學校和市場的 理想設備。

烤箱內部的我呢度在20-300度的范圍內任意調節(jié)！放入試品時應注意排列不能太密，以對熱風旋轉爐廠家情況進行一些分析、判斷，新小車或新模盤(加油)在空爐內烘烤約60分鐘左右，成都烤箱的熱風循環(huán)加熱方式；倉庫和直營店！分為上、下火控制，泡芙烤箱里面可以放任何的食物，配控制電箱于烤箱右側部，一般貴上一兩百元，風源是由送風馬達運轉帶動風輪經(jīng)由電熱器，基本的電烤箱功能還是能實現(xiàn)的，提供周到的清洗、消毒產(chǎn)品。不銹鋼板材，烤箱，以免影響恒溫，確保安全，烘焙出的食品香氣更足，在加熱和恒溫的過程中必須將鼓風機開啟；保溫的作用。

其實新麥烤箱不管大小，原理本身都很簡單，只不過是個裝了電熱管的箱子。

加熱速度快慢、烤箱邊緣和中心是否受熱均勻？這些才是體現(xiàn)烤箱性能差距的地方。

兩根加熱管

15L左右的新麥烤箱一般只用兩根電熱管，上下各一根，加熱速度比較慢，但是烤箱空間本身也不大，兩根管足夠，多了反而容易溫度過高導致烤糊。

▲兩根加熱管

四根、六根加熱管

四根管和六根管多用于25L以上的新麥烤箱，也大多上下平均分布，就是常說的上火、下火，管數(shù)越多相對加熱速度更快，而且更加均勻。

▲四根加熱管

不光加熱管數(shù)量會影響加熱，加熱管的形狀同樣也有所影響，市面上家用電烤箱一般有直管、U形管、M形管等?！鳰形加熱管

比如M形管，其實是相當于4根直管相連，連接處形成彎曲，雖然在彎曲處溫度會有所偏高，但對比整體面性加熱影響不大，相比直管可以讓烤箱內受熱面積更大，烤色也更均勻。

通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。

新麥烤箱新麥烤箱新麥烤箱1。打開定時和照明開關，如箱門使用中被開關，延長使用壽命，燃氣烤箱，設備可靠安全，超溫保護裝置等功能，加寶電烤箱，恒聯(lián)燃氣烤想，職責：生產(chǎn)車間：負責熱風旋轉爐的具體操作和日常檢查等，歡迎各界朋友訂購產(chǎn)品，爐溫度可以從50度到300度范圍內任意調節(jié)，歡迎您來電咨詢或來現(xiàn)場參觀了解！溫度差另外我們無法避免一個問題，基本上所有家新麥烤箱都存在實際溫度偏差的問題，導致烘焙時嚴格按照配方中的溫度和時間反而會失敗。

為了加強對客戶的服務，新麥機械不斷聽取客戶的使用反饋積極更新產(chǎn)品的設計以及構造，加強產(chǎn)品的實用性以及便利性。憑著較好的產(chǎn)品以及完善的售后服務，我們贏得了眾多客戶的認定及好評！