因為大鍋灶一般使用不銹鋼制作，不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、大鍋灶的內(nèi)部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專業(yè)廚房設(shè)備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常；電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等

新型環(huán)保醇基燃料特點以及優(yōu)勢：環(huán)保性。新型醇基燃料的燃燒產(chǎn)物主要是H2O、CO2，無、無味、無壓力、使用無需煙道、無殘留物等特點。新型醇基燃料若與研制的灶具配合使用，各項指標(biāo)都能達到an全與環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)濟性。目前新型醇基燃料綜合市場價格約為2000元/噸左右，有很大的價格優(yōu)勢。燃氣大鍋灶無廢氣、無污染、無輻射、無噪音、無廢熱散發(fā)，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環(huán)保。

博興縣興福鎮(zhèn)旭龍廚房設(shè)備廠是燃氣大鍋灶、節(jié)能大鍋灶、電加熱大鍋灶、醇基燃料大鍋灶等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的廠家

醇基燃料清潔衛(wèi)生，保護環(huán)境。該燃料含氧量高，燃燒充分，無黑煙、無積碳、不黑鍋底，無殘液殘渣，燃燒后的廢氣排放比石油液化氣低80%以上，是名副其實的清潔燃料。產(chǎn)品內(nèi)裝節(jié)能爐頭、環(huán)保燃燒器，中壓風(fēng)機等配件組合而成的。

博興縣興福鎮(zhèn)旭龍廚房設(shè)備廠是麻辣燙展示柜、洗米機、燒烤桌、不銹鋼地溝蓋板、節(jié)能大鍋灶、節(jié)能燃氣鹵肉鍋、液態(tài)導(dǎo)熱鍋等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的廠家。