這大大提高我學(xué)習(xí)中式點心的決心，我要把中式點心推廣宣傳。按百度里寫的麻團又叫煎堆，華北地區(qū)稱麻團，東北地區(qū)稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的漢族特色油炸面食。制作起來也并不復(fù)雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。眾旺麻球粉供應(yīng)服務(wù)熱線。剛炸好的麻球口感是吃的，放涼之后外皮會變得有一點軟，沒有酥脆的感覺了，會更加的粘軟一些。

      也是廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。試做下來發(fā)現(xiàn)油溫的控制和時間尤為重要，而且也看你自己喜歡的口感來決定，比如你喜歡里面是炸成空心，外皮焦脆的，那就要延長低溫時間。如果你喜歡里面還有少量軟糯的糯米那就縮短低溫時間。我做的方子里面的時間是炸完以后還有少量糯米的那種因為我包了豆沙餡所以我覺得有糯米裹著更好吃，如果是沒有包餡的，我建議炸成空心的眾旺麻球粉供應(yīng)服務(wù)熱線。很多人裹芝麻時，芝麻容易掉，我們只需要在麻球表面抹上適量水，保證芝麻不會掉。

       500克糯米粉加清水150克和成面團，下成25克/個的劑子，搓成圓球后噴淋水霧，沾上白芝麻，入150℃的油中浸炸，在此過程中需用笊籬給圓球，即將其輕輕摁住，緩緩地滾來滾去，這樣麻球慢慢地膨脹，并變成空心，待圓球炸至浮起成熟時撈出瀝干。眾旺麻球粉供應(yīng)服務(wù)熱線。這道葫蘆形的豆沙麻團，每個僅拇指大小，成菜在盤中立上一圈“柵欄”，再圍上綠葉和鮮花，將麻團放在其中，仿佛一個個還結(jié)在藤蔓上的“寶葫蘆”，生動可愛，十分精致。

       在麻球上扎一個小孔，灌入熱杏仁露，插上吸管，擺入盤中即可上桌。要選高純度糯米粉，否則麻球膨脹不起來，難以炸成空心。 麻球是小時候吃早餐的時候經(jīng)常會吃到的，的麻球基本上都是空心的，外酥里糯，里面是黏糯的口感，外皮被炸的很脆表面還有芝麻，吃起來特別的香。剛炸好的麻球口感是吃的，放涼之后外皮會變得有一點軟，沒有酥脆的感覺了，會更加的粘軟一些。眾旺麻球粉供應(yīng)服務(wù)熱線。麻球是江浙一帶比較常見的一種小吃，它以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，十分好吃。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。眾旺麻球粉供應(yīng)服務(wù)熱線。



     面粉加溫水加酵母和成軟和的面團，蓋上保鮮膜讓面團發(fā)酵，這期間可以將蔥切成蔥花備用。面團發(fā)酵好后分成多個面團，搟餅：面餅盡量搟的每邊都一樣厚薄，盡量搟薄這樣吃起來會更好吃，搟好餅后依次均勻的抹上油，撒上鹽跟蔥花。卷起的餅，用手按壓，用搟面杖幹成餅狀即可，這一步是盡量搟薄，這樣做出來的餅會更酥脆，厚度我是2-3個的厚度。眾旺麻球粉供應(yīng)服務(wù)熱線。2，318，618）一同出現(xiàn)的，每年大概只有318，才能有機會品嘗。