無(wú)鋁油條膨松劑的使用方法：

將五豐牌無(wú)鋁油條膨松劑放入盆內(nèi)，加入面粉攪拌均勻，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團(tuán)，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，使油條面團(tuán)達(dá)到柔順后備用，直接炸制油條。

推薦使用量：一般2-3%

五豐公司生產(chǎn)的無(wú)鋁油條膨松劑物美價(jià)廉，炸出的油條個(gè)大飽滿(mǎn)，蓬松效果好，已經(jīng)推出就受到消費(fèi)者的追捧，五豐公司歡迎您的選購(gòu)?。?！

五豐復(fù)合膨松劑

       五豐復(fù)合膨松劑一般由三種成分組成：碳酸鹽類(lèi)、酸性鹽類(lèi)、淀粉和脂肪酸等。復(fù)合膨松劑可根據(jù)堿式鹽的組成和反應(yīng)速度分類(lèi)。

堿性原料分類(lèi)

（1）單一劑式復(fù)合膨松劑以NaHCO3與酸性鹽作用而產(chǎn)生CO2氣體。

NaHCO3 酸性鹽→CO2↑ 中性鹽 H2O

（2）二劑式復(fù)合膨松劑以NaHCO3與其他會(huì)產(chǎn)生CO2氣體之膨松劑原料和酸性鹽一起作用而產(chǎn)生CO2氣體。

（3）氨系復(fù)合膨松劑除能產(chǎn)生CO2氣體外，尚會(huì)產(chǎn)生NH3氣體。

產(chǎn)氣速度分類(lèi)

（1）快性發(fā)粉通常在食品未烘焙前，而產(chǎn)生膨松之氣體。

（2）慢性發(fā)粉在食品未烘焙前，產(chǎn)生的氣體較少，大部分均在加熱后才放出。

（3）雙重反應(yīng)發(fā)粉含有快性和慢性發(fā)粉，二者混合而制成。

五豐復(fù)合膨松劑

炸油餅的面怎么和？

                                                                         炸油餅的面怎么和？

      將適量面粉和面粉重量1.5-2.0%的五豐無(wú)鋁油條膨松劑混合均勻，放點(diǎn)油和鹽少許 ，用溫水和面揉至面團(tuán)，   面稍微硬點(diǎn) ，然后將面團(tuán)醒30分鐘 ，發(fā)酵好了在放點(diǎn)啤酒繼續(xù)和面然后醒10分鐘 ，然后用搟面杖搟成比餃子皮大而且厚的圓片，油溫不要太熱70度到90度為好。等面成黃色的時(shí)候基本就好了，如果喜歡吃那種芝麻的，可以在和面的時(shí)候就放進(jìn)芝麻。為了切實(shí)確保人民生活品質(zhì)和食品安全，中央及地方一直三令五申，嚴(yán)格審查食品企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行食品產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制。