牛骨頭火鍋:

用料  牛骨1根,姜片3片,牛奶2盒,蘿卜一條,牛肉一塊,豆腐類(lèi)一盤(pán),魚(yú)豆腐一盤(pán),菇類(lèi)一盤(pán)等喜愛(ài)食物。。。

做法  牛骨先焯水5分鐘，把焯的水倒掉，撈出牛骨冷水泡后加進(jìn)水轉(zhuǎn)高壓鍋煮湯模式，然后把上面的油刮掉。

加入2大勺牛奶，繼續(xù)煮沸，記得不要蓋上?？梢杂帽P(pán)直接蓋。

煮沸后加入白蘿卜，繼續(xù)煮沸，煮到蘿卜熟后轉(zhuǎn)火鍋.

蘸料:姜，蒜頭，香菜，檸檬半個(gè)，豆腐乳2塊，醬油3勺，芝麻油半勺，花生油1勺攪拌就可以。

開(kāi)動(dòng)啦！

骨頭火鍋的制作流程

[牛骨頭的加工處理]

1.化凍:

用鋸骨機(jī)切成15mm的薄片,自然解凍。夏天盡量放保鮮柜解凍(不能用流水強(qiáng)行解凍)，解凍后放入大鋼桶，用涼水泡2小時(shí)，中途要換3次水。

2.水:

冷水下鍋上火將牛骨氽透，邊氽水邊打出血末，然后放在另外-個(gè)開(kāi)水桶里,水開(kāi)后60分鐘.后?；穑o置等湯澄清撇去牛油蓋，泡4-5小時(shí)待溫度降到30-40度后打入大周轉(zhuǎn)箱， 蓋紗布涼透(夏天用電扇快速吹涼)后放入冰箱加蓋保鮮。

3、燉頭:

一-次燉4件(40斤/件)共160斤,燉50分鐘(冬天60分鐘)。實(shí)際燉的量根據(jù)店里的經(jīng)營(yíng)情況而定，水要多放燉完后留湯做原湯兌鍋用，也可以單獨(dú)用些骨頭專(zhuān)[燉制(在湯不夠用的情況下，但這樣成本會(huì)高)。

4、調(diào)料:

香料粉150克，胡椒粒15克，白酒3克,鹽(一 件40斤放38克鹽,鹽-般可先不放) 38克X4,花椒30克，干辣椒50克，甘蔗3節(jié)，蘋(píng)果2個(gè)切片,姜150克，大蔥6根，一定要加精品牛油5斤燉。

骨來(lái)香加盟條件

你我同心，天天進(jìn)金，所以一個(gè)好的合作伙伴很重要，若和本公司合作需具備以下基本條件，以便權(quán)衡

1.具有良好的社會(huì)品德,無(wú)不良嗜好。

2具有合法資格的法人，若合法經(jīng)營(yíng)。必須其中有一個(gè)為大股東， 并且具有領(lǐng)導(dǎo)能力。

3.熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求，有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)， 不能想到今天種子明天結(jié)果的急迫賺錢(qián)成功的心態(tài)。

4必須具備服從總部機(jī)構(gòu)管理、積極配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作及監(jiān)督。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

A:鹵味牛肉:鮮香入味、過(guò)齒留香、四季皆宜。

B:適應(yīng)人群廣泛:老人、小孩、孕婦皆可食之。

C:統(tǒng)-采購(gòu)，統(tǒng)-配送，去掉中間環(huán)節(jié)，讓采購(gòu)成本更低，產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定。