酒店廚房設(shè)備的前期準(zhǔn)備工作

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司同時(shí)代理世界各國廚房機(jī)械設(shè)備，業(yè)務(wù)遍及全國各地，并建立了相應(yīng)代理銷售渠道，是華東地區(qū)規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)的廚具公司之一。

酒店廚房設(shè)備的準(zhǔn)備工作

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檢查合同范圍內(nèi)的空間，檢查入口通道和吊裝預(yù)留口。內(nèi)部土建工程的預(yù)留位置(如供排水溝渠、各種交叉管道的位置、水、電、氣(蒸汽)的預(yù)留位置和測量尺寸)。在現(xiàn)場，與建筑設(shè)計(jì)師一起閱讀廚房的總體設(shè)計(jì)方案以及廚房的水、電、通風(fēng)和土建設(shè)計(jì)圖紙。

參觀現(xiàn)場和閱讀總平面圖時(shí)，檢查設(shè)備進(jìn)入現(xiàn)場的通道，了解設(shè)備的完好情況，垂直運(yùn)輸設(shè)備的負(fù)荷和尺寸，以及封閉崗位的* * *時(shí)限。

施工組織設(shè)計(jì)的編制和批準(zhǔn)

工程技術(shù)部、預(yù)算部相關(guān)人員根據(jù)工程特點(diǎn)和酒店廚房設(shè)備編制施工組織設(shè)計(jì)，經(jīng)公司總工程師批準(zhǔn)后實(shí)施，確保施工組織設(shè)計(jì)的合理性、適用性和可操作性。

廚房設(shè)備選購要有專人組

廚房設(shè)備選購要有專人組

越多失誤越少，選擇技術(shù)比較認(rèn)真的人負(fù)責(zé)。

滿足功能要求才能提高工作效率

廚房設(shè)備的功能、性能指標(biāo)直接影響工作效率，首先要根據(jù)工藝技術(shù)要求，選擇滿足技要求的種類型號;然后，要了解詳細(xì)的性能指標(biāo)，選擇保證產(chǎn)出量，產(chǎn)出速度高。能耗低，價(jià)格合理的設(shè)備，要比較并核實(shí)關(guān)鍵的技術(shù)指標(biāo)，如用電設(shè)備的耗電量，冷凍和冷藏設(shè)備的效率，爐灶的能耗等。選用節(jié)能***的設(shè)備，不僅能提高工作效率，還能降低使用成本。

日常工作中如何保障廚房設(shè)備完好？

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司是集科研、設(shè)計(jì)、制造、安裝、營銷于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，專業(yè)從事研究、設(shè)計(jì)、制造、安裝各類賓館、酒店、學(xué)校、企業(yè)單位的廚房設(shè)備及通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)工程。

如何保證廚房設(shè)備在日常工作中處于良好狀態(tài)。

1.合理使用；1.正確合理地使用廚房設(shè)備是餐廳重要的管理內(nèi)容之一。制定有效的廚房設(shè)備管理措施和實(shí)施細(xì)則，可以使各種設(shè)備得到合理使用，減少不合理的磨損，避免不合理的損壞，從而減少故障，保證設(shè)備的正常運(yùn)行，提高廚師的勞動生產(chǎn)率。為了生產(chǎn)更多的產(chǎn)品和更好的產(chǎn)品，設(shè)備的使用應(yīng)該如下:廚師必須掌握設(shè)備的性能、工作原理和使用方法。

廚房設(shè)備選購方法？

如何選擇廚房設(shè)備？

1.廚房設(shè)備的主體是上下櫥柜和立式櫥柜。上下機(jī)柜的價(jià)格單位按米計(jì)算，立式機(jī)柜的價(jià)格單位只計(jì)算。還有定制的櫥柜。當(dāng)你購買某個(gè)品牌的廚房用具時(shí)，你要付一定的押金。商店或制造商的設(shè)計(jì)師可以上門根據(jù)廚房房間的大小來計(jì)算價(jià)格，然后經(jīng)過測量、設(shè)計(jì)和繪圖來計(jì)算價(jià)格。顧客感到滿意后可以實(shí)施生產(chǎn)。然后顧客去商店或制造商那里全額付款。屆時(shí)，專業(yè)人員將上門安裝。