冷庫(kù)異味的處理方法有哪些

冷庫(kù)異味的處理方法

若有異味，須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過(guò)程中，須使冷庫(kù)庫(kù)房保持的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫(kù)或存放。若冷庫(kù)庫(kù)房溫度降不下來(lái)，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫(kù)內(nèi)不得混合存放互相的食品。

冷庫(kù)排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。 若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

冷庫(kù)處理小知識(shí)

1冰箱頻繁啟動(dòng)或長(zhǎng)時(shí)間不啟動(dòng)，或長(zhǎng)時(shí)間不停止后停止運(yùn)行。

2合上后，冷庫(kù)配電箱無(wú)響應(yīng)，但三相電源正常。 請(qǐng)檢查零線，看看是否有220V電壓。 冷庫(kù)的零件（各種閥門，控制器）已經(jīng)設(shè)置好，用戶不需要調(diào)整任何零件。

3磁帶庫(kù)中的燈不亮。 請(qǐng)檢查開(kāi)關(guān)是否故障以及燈泡是否損壞。 檢查時(shí)，請(qǐng)切斷電源，并在安裝燈罩時(shí)注意燈的防水性。

4如果環(huán)境溫度過(guò)高，則在冰箱運(yùn)行了一段時(shí)間后，儲(chǔ)藏溫度尚未達(dá)到設(shè)定值，并且將提前關(guān)閉冰箱。 這是因?yàn)橛捎诃h(huán)境溫度的升高，冰箱的冷凝壓力太高。 為了保護(hù)壓縮機(jī)，機(jī)器在壓力控制器的作用下停止運(yùn)行。 散熱良好后，按壓力控制器上的黑色復(fù)位按鈕，機(jī)器會(huì)自動(dòng)恢復(fù)運(yùn)行。 并檢查冷凝水是否散熱良好。 請(qǐng)勿隨意調(diào)節(jié)壓力控制器的設(shè)定值，否則壓力控制器將不會(huì)起到保護(hù)冰箱的作用。

5.冷庫(kù)門未關(guān)緊。 請(qǐng)調(diào)節(jié)門上的鉸鏈與門鎖和存儲(chǔ)體之間的距離。

怎么排除冷庫(kù)中的氣味：

冷藏冷藏和冷藏冷藏和冷藏食物冷藏冷藏和冷藏，含有一定量的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的存在允許霉菌和細(xì)菌繁殖。為了保證食物和烹飪?cè)系牡蜏乇Ｗo(hù)，必須定期進(jìn)行冷消毒工作。冷庫(kù)的模具和滅菌，可作為酸消毒劑。酸消毒劑的滅菌作用主要是在凝結(jié)劑中。常見(jiàn)的消毒劑包含乳酸、、漂、等。

A、冷庫(kù)機(jī)組在初期工作時(shí)要仔細(xì)調(diào)查壓縮機(jī)的回油狀況，并堅(jiān)持清潔。

B、假如發(fā)現(xiàn)油面不行清潔或者是油面下降，要及時(shí)加油或者換新油。這樣能夠防止光滑不良、要常常的調(diào)查壓縮機(jī)設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，查看排氣溫度，在時(shí)節(jié)改換時(shí)，溫差變化大的時(shí)候要特別留意運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。假如異常，及時(shí)查看，調(diào)整系統(tǒng)冷凝溫度和供液狀況

C、關(guān)于冷庫(kù)設(shè)備的聲響判別。仔細(xì)聽(tīng)水泵、冷卻塔、壓縮機(jī)、風(fēng)機(jī)等設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)聲響，假如不符合常規(guī)，應(yīng)及時(shí)檢修，檢修部位可參閱，壓縮機(jī)、排氣管及地腳的轟動(dòng)狀況。

D、關(guān)于水冷設(shè)備，要常常查檢冷卻水的渾濁度。要常常對(duì)冷卻水進(jìn)行必要更換。并查看供水系統(tǒng)的跑、冒、滴、漏等狀況是否存在。

E、查看水泵是否正常工作。發(fā)霉開(kāi)關(guān)是否有用。假如異常應(yīng)及時(shí)處理。

F、冷庫(kù)制冷壓縮機(jī)的檢修維護(hù)：一般狀況下，在冷庫(kù)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)30后應(yīng)更換一次冷凍油和枯燥過(guò)濾器。半年后再更換狀況。根據(jù)具體狀況而定。