小型冷庫布局的特點及注意事項

小型冷庫布局，一般都是采用單層的建筑，很多都是在一樓或者地下室，而且空間不會太大，貯藏的產(chǎn)品也不會很多，屬于即取即用型的，平時取送產(chǎn)品都是手動搬運產(chǎn)品進出冷庫，進出頻繁，常見的是水果蔬菜商店、小型食品肉類批發(fā)商等。所以在設(shè)計布局時，要根據(jù)以上這些特點來設(shè)計庫門大小、保溫材料等冷庫設(shè)備選擇。

小型冷庫的凈高（即冷庫內(nèi)從地面到庫頂?shù)母叨龋话阋冉ㄖ锏母叨鹊?0公分左右，安裝冷風(fēng)機的冷庫要注意回風(fēng)必須的墊板高度。冷庫的凈高一般在2米~3米之間，凈高取決于庫房的高度、冷庫要放的貨物多少、取送方便等因素。如果冷庫做的太高，平時貯藏的貨物確不多，這樣會造成空間

裝配式冷庫的作用、使用條件和結(jié)構(gòu)要求

裝配式冷庫的作用、使用條件和結(jié)構(gòu)要求與土建式冷庫相似。它為食品冷卻、冷藏及其冷凍提供必要的條件，具有良好的隔熱、防潮性能和承載強度。

裝配式冷庫按其容量、結(jié)構(gòu)特點又有室外裝配式和室內(nèi)裝配式之分。

室外裝配式冷庫均為鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架，其隔熱、防潮及降溫等性能要求類同于土建式冷庫，其結(jié)構(gòu)如圖2-6所示。室外裝配式冷庫容量一般為500——1000t,適合商業(yè)、食品加工業(yè)使用。

冷庫是把需要一定溫度貯藏的物品，在不同溫度的適溫間內(nèi)作短期或長期的儲存，目前我國冷庫主要適用于食品級的儲存作用較多，食品中尤以肉類水產(chǎn)、果蔬、冷飲等食品的種類居多。　　冷庫的制冷質(zhì)量，與前期的建造有著密不可分的關(guān)系。水產(chǎn)低溫庫的溫度通常在-20℃以下，如冷庫因保溫不當(dāng)、制冷力度不足等造成溫度達不到-20℃時，那儲存在冷庫內(nèi)的水產(chǎn)品鮮味甚至儲存期就截然不同了。