水煎包在烹制過程中集煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美致，食者贊不絕口。因此，名揚(yáng)四方。在家里自己做，其實(shí)非常簡單。步驟如下:一步：準(zhǔn)備食材。面粉400克、豬肉餡400克、蔥200克、姜40克、食用油20毫升、鹽4克、雞精3克、香油5毫升、味極鮮醬油5毫升、酵母粉4克。第二步：酵母粉倒入碗內(nèi)，然后加入適量的溫水。靜置十分鐘后，倒入面粉內(nèi)，和成表面光滑的面團(tuán) 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

主料：餃子皮100g、肉餡150g輔料：香油適量、鹽適量、香菇適量胡蘿卜適量、香蔥適量、香油適量、生抽適量1.準(zhǔn)備好所需要的食材2.香菇切薄片3.放鍋里焯水，撈出瀝干水份4.切成末5.胡蘿卜切塊6.放水里煮至斷生撈出7.切成末8.小蔥切成小蔥花9.肉餡加水順時針攪拌，攪打上勁，加入香油和生抽攪拌均勻后放入香菇胡蘿卜和香蔥10.一起拌勻，生煎包的餡做好11.取一塊餃子皮，放入適當(dāng)?shù)酿W料12.包成包子13.依次包好所有的14.平底鍋燒熱后倒入適量的油，把包好的包子依此放進(jìn)鍋里15.待包子底部定型后，加入清水，水的高度為包子整個高度的一半，蓋上鍋蓋16.中火煎至水干，撒上香蔥完成 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

11、加入水，水位是到包子的一半高就可以了，蓋蓋子繼續(xù)煎2分鐘。12、加入黑芝麻，蓋蓋子繼續(xù)煎2分鐘。13、加入蔥，蓋蓋子繼續(xù)煎2分鐘。14、這個時候已經(jīng)可以聽到噼里啪啦的聲音，水差不多干了，關(guān)火燜2分鐘。15、當(dāng)當(dāng)當(dāng)，開蓋裝盤，超有食欲的哈！小貼士：1.豬肉去選帶點(diǎn)肥的那種好。2.胡蘿卜下鍋炒了才更營養(yǎng)。3.肉餡攪拌均勻的時候少量多次加水，攪拌至粘稠為止，這樣肉不會柴。4.餃子皮買回來一定要搟薄一點(diǎn)，這樣才會水晶透明。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制