食品銷毀是指有缺陷的、超過保質(zhì)期的、品等各種原因停止銷售由生產(chǎn)商、批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量安全問題而被行政單位扣留、罰沒的，各類食品飲料及半成品的處置。如果在露天焚燒，如果不環(huán)保，手續(xù)不完整，門也會罰款。 但是，現(xiàn)在有了的食品銷毀企業(yè)，極大地解決了這個問題，銷毀渠道避免了食品制造商或經(jīng)營者的不便處理，大大提高了效率。食品制造商、停止生產(chǎn)經(jīng)營食品或召回食品，或因其他問題而退出市場的食品，需要進(jìn)行無害處理或銷毀等。如果不按照有關(guān)規(guī)定處置這些不安全食品，則有關(guān)部門需要命令食品生產(chǎn)商和經(jīng)營者按照規(guī)定處理。那么這樣的話，食品銷毀應(yīng)該由有關(guān)的糧食生產(chǎn)管理單位來進(jìn)行。

銷毀公司會先把打包好的食品運(yùn)輸?shù)郊袀}庫，人工進(jìn)行拆包，分離外包裝和食品，這個過程沒法用機(jī)器做，只能雇傭很多人做，確保干濕分離徹底。食品質(zhì)量安全：指提供的食品在營養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質(zhì)量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標(biāo)標(biāo)簽是否規(guī)范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預(yù)防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。首先食品商或市場方面會和食品銷毀公司就具體銷毀的食品品種、數(shù)量、價格等達(dá)成協(xié)議。之后選址銷毀，以及確定銷毀方式。且銷毀過程中，需要有人監(jiān)督，還要進(jìn)行拍照記錄，有的需要視頻資料等。

要和過期食物銷毀方溝通詳細(xì)的銷毀計劃。過期食物銷毀的原因、意圖，需求進(jìn)行銷毀的工藝和終究的銷毀程度、會不會有相關(guān)問題觸及或是第三方的相關(guān)要求，包含其他方面的銷毀相關(guān)要求等。如果市場中流傳著過期食品，不僅對消費(fèi)者的造成一定影響，還會對企業(yè)的信用造成一定影響，找到一家正規(guī)的食品報廢的途徑才是正確的做法，也就是要找到正規(guī)的銷毀公司?；厥盏氖称沸枰M(jìn)行銷毀，也有的過了保質(zhì)期的食品超市會自行銷毀，通常會找相關(guān)食品銷毀公司進(jìn)行銷毀。原則只有一個，過期食品不準(zhǔn)再以任何形式流入市場。銷毀也有詳細(xì)的操作流程。