火鍋炒料設(shè)備定制

夾層鍋的升溫操作主要是通入蒸汽（或電或燃?xì)猓┦瑰亙?nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度，隨著溫度的提高，加快了物料的蒸煮速度，在升溫過程中，通常在升到一定程度時要進(jìn)行放氣操作，其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及等揮發(fā)性物質(zhì)，排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對纖維素的氧化，放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時，即停止通氣，并開啟放氣閥進(jìn)行放氣，當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時，再關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達(dá)到高壓力。

 電加熱夾層鍋的定義：電加熱夾層鍋是由內(nèi)外球形的鍋體組成的,雙層結(jié)構(gòu)的形式，夾層里通入蒸汽或?qū)嵊蜑榻橘|(zhì)進(jìn)行的加熱。電加熱夾層鍋一般以不銹鋼為材質(zhì)，廣泛的使用在食品、藥品等行業(yè)加工。電加熱夾層鍋的分類：按結(jié)構(gòu)的方式可以分為可傾式夾層鍋、立式夾層鍋，按工藝的需要可以各采用帶攪拌和不帶攪拌設(shè)備，以根據(jù)加熱的條件可以選擇使用蒸汽加熱夾層鍋和電加熱夾層鍋。

2、電加熱殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次檢驗(yàn)，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報告存檔備案。3、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。4、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時，應(yīng)及時更換，以便保證密封，防止泄漏。5、電加熱殺菌鍋停用時，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護(hù)。

1、打開電控箱電源開關(guān)，會顯示電源指示燈亮;此時鍋內(nèi)處于無壓狀態(tài)，無壓指示燈會顯示亮，同時屏幕顯示鍋內(nèi)無壓;2、關(guān)閉鍋門，顯示屏?xí)@示鍋門已鎖緊，然后把手動聯(lián)鎖裝置閉合，顯示屏?xí)@示出手動聯(lián)鎖裝置已到位，安全措施已到位，可以升壓運(yùn)行，同時，聲光報警提示會打開;打開三通閥至充氣位，密封墊充氣，可以升壓運(yùn)行。歡迎大家到山東國龍食品機(jī)械有限公司選購適合自己的產(chǎn)品。