廚房設(shè)備

備餐間要設(shè)兩道門 備餐間是配備開餐用品，準(zhǔn)備開餐條件的地方。備餐間設(shè)計(jì)不好會(huì)出現(xiàn)餐廳彌漫烏煙濁氣，出菜丟三落四的現(xiàn)象。備餐間設(shè)計(jì)要注意兩個(gè)方面：

1.備餐間應(yīng)處于餐廳、廚房過渡地帶。以便于夾、放傳菜夾，便于通知?jiǎng)潌螁T，要方便起菜、停菜等信息溝通

2.廚房與餐廳之間應(yīng)采用雙門雙道。廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設(shè)置。同向兩道門的重疊設(shè)置不僅起到“三隔”作用，還遮擋了客人直接廚房的視線。

找專業(yè)的酒店商用廚房設(shè)計(jì)公司好處

講到廚房工程品質(zhì)，是全部商用廚房工程的關(guān)鍵所屬，土建施工（水位、電位）、裝飾裝修（照明燈具、路面、墻壁、裝修吊頂）、廚具設(shè)備工程。都是廚房工程的關(guān)鍵步驟，廚房工程施工就是嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)計(jì)要求來做的，假如僅僅憑本人的喜好找一個(gè)裝修一般廚房的團(tuán)隊(duì)裝修酒店廚房設(shè)備，可能達(dá)到的效果和品質(zhì)還要受到非常大影響了。并且，酒店廚房設(shè)備的還得經(jīng)過逐層檢測(cè)，假如不符合檢測(cè)規(guī)范再被責(zé)令暫停營業(yè)或是整頓，就因小失大了。

常用餐具多久換一次比較合適呢3

陶瓷制品有裂痕即換。瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當(dāng)出現(xiàn)裂痕時(shí)，鉛就可能溢出，混入到食物中。因此，有了裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續(xù)使用了。餐具的壽命與保養(yǎng)密不可分。對(duì)于陶瓷、金屬等餐廚用具，我們可通過悉心的保養(yǎng)延長(zhǎng)其使用壽命，然而一旦出現(xiàn)了、變形、脫瓷等現(xiàn)象也應(yīng)及時(shí)更換，不要為了一時(shí)的“節(jié)省”，白白“浪費(fèi)”掉寶貴的生命。看完后相信您已經(jīng)了解了為什么要更換這些廚房用品，同時(shí)也鼓勵(lì)朋友們多看一些生活小知識(shí)、小常識(shí)，這樣不僅可能讓自己對(duì)生活的小技巧更懂，也會(huì)給生活的方便和健康帶來幫助，是十分有必要做的。

學(xué)校飯?zhí)脧N房設(shè)備用具有哪些（2）

飯?zhí)脧N房設(shè)備用具1、灶具設(shè)備學(xué)校飯?zhí)脧N房里邊的灶具有別于一般家中應(yīng)用的燃?xì)庠?，它是?04不銹鋼和節(jié)能爐頭及其其他零配件制造而成的大中型灶具設(shè)備；電磁灶防水、防走電、有防空燒保護(hù)；無論是燃?xì)庠钸€是電磁灶火力點(diǎn)調(diào)整都自由，經(jīng)久耐用，便于清理，合適于人數(shù)較多的場(chǎng)地應(yīng)用。普遍的設(shè)備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。2、通風(fēng)排煙系統(tǒng)因?yàn)樵罹咴O(shè)備在烹飪時(shí)候造成廚房油煙，因此務(wù)必裝有通風(fēng)排煙系統(tǒng)，它主要的設(shè)備有：排煙罩、油煙凈化設(shè)備、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、排油煙管道等，它的覆蓋范圍要比灶具地區(qū)大。定時(shí)清理排油煙管道，拆換油網(wǎng)是維持通風(fēng)排煙系統(tǒng)通暢的根本方法。