武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

6月28日，四川省市場監(jiān)督管理局通報(bào)了10批次不合格食品，涉及餐飲食品不合格樣品3批次；糕點(diǎn)不合格樣品3批次；肉制品不合格樣品1批次；食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品1批次；蔬菜制品不合格樣品1批次；炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格樣品1批次。不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、獸藥殘留、食品添加劑、重金屬、品質(zhì)指標(biāo)等。3批次食品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為標(biāo)稱由長寧縣玉川食品加工廠 生產(chǎn)的“富油黃粑”， 標(biāo)稱由綿陽市涪城區(qū)胥永記食品廠生產(chǎn)的“海苔肉松卷（糕點(diǎn)）”，長寧縣向氏竹海土特產(chǎn)經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱由長寧縣旺家食品廠生產(chǎn)的“竹海錦欽黃粑”。造成二氧0化硫殘留量不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達(dá)到漂白和防腐的作用。

防腐劑必須嚴(yán)格按我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定添加，不能超標(biāo)使用。防腐劑在實(shí)際應(yīng)用中存在很多問題，例如：達(dá)不到防腐效果，影響食品的風(fēng)味和品質(zhì)等，例如茶多酚作為防腐劑使用時(shí)，濃度過高會(huì)使人感到苦澀味，還會(huì)由于氧化而使食品變色。

　中國人鋁攝入偏高，是因?yàn)橐郧暗臉?biāo)準(zhǔn)定得太寬松嗎？其實(shí)也未必。如果能嚴(yán)格執(zhí)行原標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)消費(fèi)者的健康還是有保障的。只是超量、超范圍使用的情況太多，才導(dǎo)致總的攝入量偏高，所以不得不進(jìn)一步加以限制。而離開計(jì)量說毒性，更是不靠譜，“在我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，有2000多種食品添加劑，只要按照每種食品添加劑的使用范圍和使用量來使用，無論是天然的食品添加劑還是人工合成的食品添加劑，都是相對(duì)安全的。例如原衛(wèi)1生部在2009年的一份函件中明確指出，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的使用范圍不包括粉條，因此不能用于粉條生產(chǎn)加工。但現(xiàn)實(shí)中監(jiān)管部門卻經(jīng)常可以發(fā)現(xiàn)這種超范圍使用的情況，比如前不久北京市食藥監(jiān)局通報(bào)的“遷安合金粉絲廠”，其粉條產(chǎn)品中的鋁含量達(dá)到了400多毫克/公斤，超過標(biāo)準(zhǔn)值上限近4倍。所以控制鋁攝入量關(guān)鍵的一點(diǎn)是嚴(yán)格執(zhí)行法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，一方面是加強(qiáng)監(jiān)督檢查，及時(shí)查處違1法行為，另一方面要引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。

調(diào)味品是指能增加食品菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。6月28日，四川省市場監(jiān)督管理局通報(bào)了10批次不合格食品，涉及餐飲食品不合格樣品3批次。從廣義上講，調(diào)味品包括調(diào)配食品、菜肴的咸味、酸味、甜味、鮮味、辣味、苦味、香氣等味道，以及脆度和粘稠度等口感的原料，像食1鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。從本質(zhì)上講調(diào)味品本身也是一種食品，除了能調(diào)節(jié)味道外，有的也具有十分重要的營養(yǎng)價(jià)值，比如鹽、糖就是人體必不可少的營養(yǎng)物。

   食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑按功能分為23個(gè)類別，您平時(shí)經(jīng)常聽說的食品添加劑包括防腐劑、增稠劑、抗1氧化劑、甜味劑、香精香料、色素等，還有一些可能您不太熟悉，比如加工助劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等。食品添加劑一般可以不是食物，也不一定有營養(yǎng)價(jià)值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養(yǎng)價(jià)值，且具有防止食品腐1敗變質(zhì)、增強(qiáng)食品感官性狀或提高食品質(zhì)量的作用。

   因此，從定義上劃分，原則上調(diào)味品不是食品添加劑。但有些調(diào)味品如味精（谷氨酸鈉）則是一種增味劑，亦是我們通常認(rèn)為的調(diào)味料。③天然產(chǎn)物的性能不能滿足食品加工制造的需要，人類需要獲得性能符合要求、安全性好的食品添加劑。另外，有些香草類或香辛料，在農(nóng)貿(mào)市場散賣，是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品；曬干，包裝好，就是食品，屬于調(diào)味品中的天然香辛料；若打成粉，就是固體調(diào)味料；若提取深加工，就可能是食品添加劑，例如辣椒紅是色素，辣椒精、姜油就是食用香料。