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泡沫是指空氣、二氧化碳等氣體分散在水、油、漿液、染色液等液體中的分散體。消泡劑也稱消沫劑,是在各類工工業(yè)中起到降低表面張力,抑制泡沫產(chǎn)生或消除已產(chǎn)生泡沫的添加劑。由此可見,凡能破壞泡沫穩(wěn)定性的因素,均可用于消泡。消泡涵蓋“抑泡”和“破泡”兩重因素。
表面張力低于起泡液。只有消泡劑分子間作用力小,表面張力低于起泡液,消泡劑微粒才能夠在泡膜上浸入及擴(kuò)展。值得注意的是,起泡液的表面張力并非溶液的表面張力,而是助泡溶液的表面張力。
與起泡液有一定程度的親和性。由于消泡過程實(shí)際上是泡沫崩潰速度與泡沫生成速度的競爭,所以消泡劑必須能在起泡液中快速分散,以便迅速在起泡液中較廣泛的范圍內(nèi)發(fā)揮作用。要使消泡劑擴(kuò)散較快,消泡劑活性成分須與起泡液具有一定程度的親和性。消泡劑活性成分與起泡液過親,會溶解;過疏又難于分散。只有親疏適宜,效力才會好。
與起泡液不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。消泡劑與起泡液發(fā)生反應(yīng),一方面消泡劑會喪失作用,另一方面可能產(chǎn)生有害物質(zhì),影響微生物的生長。