酒店里面每天需要做的菜

酒店里面每天需要做的菜是有很多的，每天開的爐子也是有很多的，不可避免的酒店的廚房里面的油煙是有特別多的，而如果酒店廚房里面的廚師長期的處于一種油煙狀態(tài)下的話，對這些廚師的身體是有一定危害的，所以在酒店的廚房里面是一定需要安裝酒店廚房煙道的，這樣的話才能夠保證酒店廚房里面的油煙及時的排除，而在酒店廚房煙道的使用中，我們也是需要進行清洗的。

商業(yè)場所廚房排煙系統(tǒng)相對較大,不像家用油煙機那樣可以去除每一

商業(yè)場所的廚房排煙系統(tǒng)相對較大，不像家用油煙機那樣可以去除每一部分。比如排煙罩的清潔需要技術人員進入煙道，先用專用工具去除一些較厚的油漬。由于積累了大量的油污，需要使用更專業(yè)的化學品。用高壓清洗機噴灑溶油劑后，用清水沖洗半小時。有些排煙管開口狹窄，技術人員無法進入管道進行操作。為了避免管道中的油煙留下隱患，許多公司通常使用機械設備開孔和清洗管道。這種方法簡單干凈，有些管道比較復雜，手工清洗可能會留下死角。清洗設備開口時，應注意開口的密封處理，否則會發(fā)生漏油，留下安全隱患。

通風管道工程:送新風排氣,室外排放有害氣體,室內(nèi)送室外新風

通風管道工程：送新風排氣，室外排放有害氣體，室內(nèi)送室外新風。一般來說，通風系統(tǒng)的流量很大，因此需要使用低阻力的空氣輸送管道，以節(jié)省成本和運行成本。一般用鍍鋅鐵管，腐蝕性特別潮濕的地方用不銹鋼管?？照{(diào)系統(tǒng)：通風管道工程可內(nèi)貼保溫材料，外形美觀。油煙排放系統(tǒng)：賓館、飯店、賓館的廚房產(chǎn)生大量油煙，需要排出。宜采用通風管道工程，強度好，經(jīng)濟實用。

油煙機拆卸清洗的方法有哪些?

拆卸清洗。這是相對比較傳統(tǒng)的方法，以前甚至現(xiàn)在還都是習慣把油煙機拆卸下來清洗，雖然可以清洗干凈，但麻煩的地方就在于過程會比較麻煩，要一件一件的零件拆下來清洗，有時還會浪費較多的時間，甚至如果不注意還會造成機件的損壞，所以這個方法如果是自己在家做，一定要先遵循說明書上的做法，以免損壞機件。

不拆卸清洗。我們說既然有拆卸清洗的，那就有不用拆卸就可以完成油煙機清洗工作，不過這種方法要建立在這樣的抽油煙機是定期清洗的，積累的油垢還不算太厚，利用噴射原理，配置強力清洗劑，裝在可以噴出液體的裝置中，開啟油煙機，對其進行噴清洗劑，這種方法需要反復多次進行才行。