凈菜清洗專用設備--渦流清洗機全自動蔬菜保鮮加工設備出廠價位

  渦流清洗機的整個機器分為兩個主要部分：清洗去雜和震動瀝水。 它主要用于渦流和氣泡搭配清洗。 清潔缸旋轉并緩沖出菜。 沒有鏈條和皮帶傳動裝置，以確保有效的清潔時間更長并且清潔空間更大，;不留衛(wèi)生死角，振動部分采用高頻振動輸送，高頻微振動電機，進口高頻柔性彈簧，進口振動臂，振動頻率高，振動穩(wěn)定。 箱體內具有自動補水和無水斷電功能，大大降低了機器的故障率。 設備可以根據用戶需求加工定做。
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渦流式清洗機用途

渦流式清洗機主要用于清洗葉菜、根莖類產品。它能去除蔬菜原料表面的泥沙。雜質蔬菜原料在生長、成熟、采摘、貯藏和運輸過程中不可避免地會附著在土壤上，這需要很長的時間和許多過程，并且不可避免地會受到沉積物、雜質和其他殘留物的污染，尤其是來自地下的水果，如馬鈴薯和甘薯。這些泥漿和雜質的存在將對產品的加工質量產生極其不利的影響，因此必須清除這些泥漿和雜質。
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渦流清洗機的作用

新鮮的蔬菜和水果具有其品種所應有的鮮艷色澤，如顏色發(fā)生了變化，失去了光澤，則說明來新鮮度下降。

綠葉青菜由于葉綠素的流失，葉子就會變黃。葉綠素很不穩(wěn)定，酸會奪取其中的鎂，造成綠色消減；堿會破壞其中的含源氮雜環(huán)，變成黃色。

新鮮的鮮切蔬菜采用渦流清洗機快速清洗，減少蔬菜內綠葉素的流水，是針對于凈菜加工較嚴格的標準匹





配的專用凈菜清洗設備，改設備有高位清洗與低位清洗兩種款式，分別的作用不同

凈菜清洗原理全自動蔬菜保鮮加工設備出廠價位

　凈菜加工流水線工作原理：

　渦流清洗機清洗蔬菜原料，在氣泡機與水結合的作用下，做上下翻滾狀態(tài)，隨輸送網帶往前運行提升。在原料輸出水面時，設置在此的高壓水噴淋工作，再次將原料高壓沖洗，并輸送至下一環(huán)節(jié)。

　　凈菜加工設備流水線加工的流程

　　凈菜加工的大概流程就是把蔬菜從開始處理成客戶所需要的商品，具體需要經過以下加工步驟。

　　1.選材：根據商品的性質以及表現出來的樣子來進行簡單的分級，一般可以把商品分為一二三級，做凈菜加工原料一般使用一級材料。

　　2.材料預處理：一般情況是做降溫處理，根據產品的特性對產品采取自然或者機械的降溫，在這種低溫下進行產品加工。

　　3.清洗：清洗環(huán)節(jié)非常重要，目的是清洗蔬菜表面的一些，泥沙等等。

　　4.預煮：菜︰水以1︰3的比例加入0.5％檸檬酸進行不斷攪拌，對于塊莖類、根莖類商品，預煮溫度需要95℃～100℃，時間大概要45～50秒。

　　5.冷卻：產品冷卻一般以流動水或冷風冷透形式，不冷透產品很易變色。

　　6.消毒：對切分好的產品再一次清洗消毒，減少商品上的微生物污染，防止商品氧化。

　　7.護色：護色在一方面就是保證商品質量。影響蔬菜變色的因素很多，酚氧化酶的活性、酚類化合物的濃度、pH值、溫度等都會影響。

　　8.脫水處理：通常使用離心機進行脫水，離心機轉速和脫水時間要適宜。

　　9.包裝：凈菜的包裝方法比較多，具體根據各公司情況而定，但是包裝上一定要有商品的信息。

　　10.封口：封口時真空度接近0.1兆帕，封口應緊密，保證商品的質量，儲存時間。

　　11.無菌室控制：過秤、裝袋、封口在無菌操作間進行。

　　12.成品保藏：一般是在低溫環(huán)境保存。