義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

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國榮食品與您分享臘肉的保存方法

冷藏保存

可以把曬干的臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，如果臘肉比較大塊可以起小塊再裝進保鮮袋，這種保存方法保存的時間為長久，如果再密封起來保存則效果更好。

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濕腌法 將配好的輔料倒入拌料器內(nèi)，用10%清水溶解，待完全溶化后，再把切好的肉條放入腌制液中，應(yīng)使肉條完全浸泡在腌制液中，腌制時間為15～18h，中間翻缸兩次。此法是腌制去骨臘肉常用的方法。

腌肉時，別只放鹽！廚師長：多加“2種料”肉質(zhì)嫩滑還入味出售臘腸

既然每天都要吃到肉，那么肉怎么樣才比較好吃，成為一個必須關(guān)注的問題。對于廚房小白來說，反正肉在煮之前，無論他是什么肉，一般都需要進行腌制，腌制過后才能進行下一步的料理。腌制這一個步驟確實是沒錯的，對于大部分菜肴來說，肉在進行料理之前，腌制是一個基礎(chǔ)的處理步驟，可以去除肉的腥味和雜味，同時使肉更容易入味?！九D肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】國榮食品與您分享說到臘肉很多人都會想到江浙一帶和兩廣地區(qū)，這些地方的臘肉可謂是遠近聞名，很多人都會因為臘肉而到這些地方。